Zutaten
für| 500 g | Buschbohnen oder Stangenbohnen |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Crème fraîche oder saure Sahne |
| 200 ml | süße Sahne |
| 1 EL | Senf |
| ½ Bund | Thymian |
Zubereitung
Busch- oder Stangenbohnen putzen, eventuell entfädeln und waschen. Buschbohnen halbieren, Stangenbohnen in Stücke schneiden.
Die Zwiebeln fein hacken, in der heißen Butter glasig dünsten. Bohnen beifügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazugeben. Die Bohnen zugedeckt 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer weich kochen.
Inzwischen süße Sahne und Crème fraîche oder sauere Sahne in einem Pfännchen ca. 5 Minuten etwa auf die Hälfte einkochen. Mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die Blättchen von ½ Bund Thymian beifügen.
Bohnen abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen.
Lecker als Beilage zu gebratenen oder gegrillten Lammkoteletts oder Grillwürsten.
Tipp: Schmeckt auch kalt als Salat sehr lecker.
Die Zwiebeln fein hacken, in der heißen Butter glasig dünsten. Bohnen beifügen und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe dazugeben. Die Bohnen zugedeckt 15 - 20 Minuten auf kleinem Feuer weich kochen.
Inzwischen süße Sahne und Crème fraîche oder sauere Sahne in einem Pfännchen ca. 5 Minuten etwa auf die Hälfte einkochen. Mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer würzen. Die Blättchen von ½ Bund Thymian beifügen.
Bohnen abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten und mit der Sauce übergießen.
Lecker als Beilage zu gebratenen oder gegrillten Lammkoteletts oder Grillwürsten.
Tipp: Schmeckt auch kalt als Salat sehr lecker.
Kommentare
Hallöchen, sehr feines Gemüse ❗ Schöne Kombination mit dem Thymian. Dazu gab es Pellkartoffeln 🥔und Mini-Würste . LG schinkenröllchen13
Diese Soße zu Fisolen hat uns prima geschmeckt, habe allerdings je einen Teil von Creme fraiche und Sahne durch Milch ersetzt. LG Gabi
Super lecker.
Uns haben diese Bohnen als Gemüse sehr gut gefallen! Thymian und grüne Bohnen, da hätte man auch selbst drauf kommen können. Die cremige Sauce dazu... Es war wirklich sehr gut und die Zubereitung ist wirklich problemlos. Wir hatten die Bohnen zu Entenbrüsten mit Steinpilzen und einem Kartoffelpürreh. Es war ein sehr gelungen3s Gericht Ganz herzlichen dank für das Einstellen dieses schönen Rezeptes!
Super lecker! Danke für das tolle Rezept :-)
Hallo, mir hat es auch sehr gut geschmeckt - allerdings war ich während der Zubereiten doch über die Riesenmengen an Sahne / Creme Fraiche schockiert. Im Nachhinein habe ich für mich beschlossen, zukünftig die Gemüsebrühe nicht wegzuschütten sondern diese aufzufangen und je 2 - 3 Eßlöffel Sahne und Creme Fraiche hinzuzugeben. Trotzdem vielen Dank für das Rezept claud
Hi Aurora, wir hatten die Bohnen gestern zu Lamm. Ein wirklich sehr zu empfehlendes Rezept. Danke, war sehr lecker! liebe Grüße Claudia
Vielen Dank für das wirklich leckere Rezept. Ich hab`s zusätzlich noch mit Estragon gewürzt. Dazu gab`s Salzkartoffel und kleine Mettbällchen ( in der Soße gegart).Uns hat`s super geschmeckt!!
Ich habe es gestern gespeichert, gleich ausprobiert und was soll ich sagen? TOLL!!
tolles rezept... danke...gehört auf meinen speisezettel