Feurige Knusper-Hähnchenschenkel
aus dem Backofen mit frischem Rosmarin und Thymian
Zutaten
für| 4 | Hähnchenschenkel |
| 3 EL | Rapsöl |
| 1 ½ EL | Sojasauce |
| 1 ½ EL | Chilisauce, süß-pikant (tailändische “sweet - chillisauce for chicken”) |
| 5 | Kartoffel(n), geschält |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, (oder mehr) |
| 4 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 kleine | Chilischote(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, (evtl. mehr) |
| ½ Bund | Thymian |
| ½ Glas | Hühnerbrühe, aus dem Glas |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| n. B. | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Keulen mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein gefettetes Blech legen.
Die Soja- und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen, Knoblauch in Scheiben, Zwiebel in Spalten schneiden. Rosmarin und Thymian abzupfen. Alles mit Öl mischen, salzen und pfeffern und um die Keulen verteilen.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. braten, dabei nach und nach den Fond angießen. Tomaten anritzen, und die letzten 10 Minuten auf dem Blech mitgaren.
Die Soja- und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln pellen, Knoblauch in Scheiben, Zwiebel in Spalten schneiden. Rosmarin und Thymian abzupfen. Alles mit Öl mischen, salzen und pfeffern und um die Keulen verteilen.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. braten, dabei nach und nach den Fond angießen. Tomaten anritzen, und die letzten 10 Minuten auf dem Blech mitgaren.
Kommentare
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's wieder, besten Dank!!
waren die lecker con saludos medi
Hallo, heute habe ich die Schenkel gemacht....und eben gesehen, hatte ich ja schon mal....so brauch ich es nicht mehr bewerten. Eigentlich wollte ich ein Foto hochladen, aber die Haut war doch etwas zu dunkel. Also nächstes Mal. Liebe Grüße Christine
gerne :-) und liebe Grüße
Habe heute dieses Rezept entdeckt und da ich ohnehin Hähnchenschenkel backen wollte, auch gleich ausprobiert. Hat super lecker geschmeckt. Ist eine gute Idee, die Kartoffeln mit dazu zu geben, viel besser (auch kalorienreicher) als Salzkartoffeln. Habe nur 2 Hähnchenschenkel gemacht, aber das Sojasauce-Chilisauce-Dressing habe ich mengenmäßig wie im Rezept für 4 Personen gemacht und auch gebraucht. Das kommt zu meinen "Standard"-Rezepten, sehr gut. Danke für die tolle Idee.