Arbeitszeit ca. 45 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Die geschälte(n) Steckrübe(n) in ca. 2x2cm und die Möhren in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden. Den Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden.
In einem großen Topf das Butterschmalz erhitzen, den Speck darin auslassen und die gewürfelte Zwiebel goldbraun anbraten. Nun das gesamte Gemüse nach und nach mit den Maronen und 2/3 der Petersilie dazu geben und unter öfterem Umrühren ca. 15 Min. anrösten. Die heiße Brühe angießen, mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen, zum Kochen bringen und alles 10 Min. kochen lassen. Dann mit einem Schaumlöffel etwa 2/3 vom Inhalt entnehmen und beiseite stellen. Nun den Rest noch ca. 10 Min. kochen lassen, bis alles gar ist, dann pürieren. Bei Bedarf noch etwas Brühe dazugeben. Danach das entnommene Gemüse mit den Mettwurstscheiben wieder dazugeben. Alles noch ca. 5-10 Min. köcheln lassen, bis auch das restliche Gemüse gar ist. Es sollte allerdings noch etwas Biss haben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Hallo, Kräuter-Trine !
Vielen Dank für dein Rezeptfoto und auch für die vielen Sternchen. Freut mich sehr, daß es euch auch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Gerd
Hallo, Beeker76 !
Freut mich, daß mein Rezept auch dein Interesse geweckt hat.
Allerdings wüßte ich auch nicht, wodurch man die Maronen ersetzen könnte. Aber dieser Eintopf ist auch ohne diese sehr lecker.
Falls du das Rezept nachkochen solltest, würde ich mich über eine Rückmeldung, eine Bewertung und vielleicht sogar ein Foto sehr freuen.
Liebe Grüße,
Gerd
Hallo, Sorin !
Vielen Dank fürs Nachkochen und die gute Bewertung.
Ich persönlich kann mir so einen Eintopf ohne Fleischeinlage zwar nicht so gut vorstellen; aber wenn´s dir auch so geschmeckt hat, umso besser.
Liebe Grüße,
Gerd
Super Rezept, wir haben allerdings noch 2 große Kartoffeln hinzugefügt u. beim 2ten Teller noch ein bischen Altbier. Hmmmmmmmm lecker, werden wir auf jeden Fall noch einmal machen.
Hallo, teufel1965 !
Vielen Dank für deinen Kommentar und die gute Bewertung. Die Variante mit dem Altbier hört sich interessant an. Werd´ich beim nächsten Mal auch probieren. Freut mich, daß es euch geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Gerd
Winterlich, deftig, lecker!
Ein toller Wintereintopf der von innen wärmt und den es sicherlich nicht zum letzten mal bei uns gibt.
Vielen Dank für das tolle Rezept, garten-gerd!
Herzliche Grüße,
Doris
Hallo, Doris !
Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die super Bewertung.
Freut mich wirklich sehr, daß es euch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße,
Gerd
Kommentare
Super lecker und ich habe mich genau an die Zutaten gehalten. Ich fand auch das Pürieren eine super Idee.
Hallo, Kräuter-Trine ! Vielen Dank für dein Rezeptfoto und auch für die vielen Sternchen. Freut mich sehr, daß es euch auch so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße, Gerd
Gibt es eine gute Alternative zu den Maronen?
Hallo, Beeker76 ! Freut mich, daß mein Rezept auch dein Interesse geweckt hat. Allerdings wüßte ich auch nicht, wodurch man die Maronen ersetzen könnte. Aber dieser Eintopf ist auch ohne diese sehr lecker. Falls du das Rezept nachkochen solltest, würde ich mich über eine Rückmeldung, eine Bewertung und vielleicht sogar ein Foto sehr freuen. Liebe Grüße, Gerd
Hallo, Sorin ! Vielen Dank fürs Nachkochen und die gute Bewertung. Ich persönlich kann mir so einen Eintopf ohne Fleischeinlage zwar nicht so gut vorstellen; aber wenn´s dir auch so geschmeckt hat, umso besser. Liebe Grüße, Gerd
Ich schmecke dieses tolle Gericht mit etwas frisch gehobeltem Ingwer ab.
Super Rezept, wir haben allerdings noch 2 große Kartoffeln hinzugefügt u. beim 2ten Teller noch ein bischen Altbier. Hmmmmmmmm lecker, werden wir auf jeden Fall noch einmal machen.
Hallo, teufel1965 ! Vielen Dank für deinen Kommentar und die gute Bewertung. Die Variante mit dem Altbier hört sich interessant an. Werd´ich beim nächsten Mal auch probieren. Freut mich, daß es euch geschmeckt hat. Liebe Grüße, Gerd
Winterlich, deftig, lecker! Ein toller Wintereintopf der von innen wärmt und den es sicherlich nicht zum letzten mal bei uns gibt. Vielen Dank für das tolle Rezept, garten-gerd! Herzliche Grüße, Doris
Hallo, Doris ! Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die super Bewertung. Freut mich wirklich sehr, daß es euch so gut geschmeckt hat. Liebe Grüße, Gerd