Mells mexikanische Enchilada-Lasagne


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schnell und einfach zubereitet, mit mexikanischem Touch

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30 Min. normal 14.10.2011



Zutaten

für
350 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel(n), rote
2 Knoblauchzehe(n)
1 Paprikaschote(n)
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
1 Dose Tomate(n), gehackte
300 g Naturjoghurt
150 g Frischkäse, mit Paprika
Paprikapulver, edelsüß
Paprikapulver, scharf
Salz und Pfeffer
Tabasco
Chilipulver
1 Pck. Tortilla(s) Wraps, Durchmesser 20 cm
1 Pck. Käse, geriebener
Öl, zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl kurz anbraten. Hackfleisch hinzufügen, gut anbraten. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Klein gehackte Paprika, den Mais und die Kidneybohnen zugeben und kurz mitbraten. Die gehackten Tomaten, den Joghurt und den Frischkäse zufügen, gut verrühren und aufkochen. Ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Abschmecken, nach Wunsch mit Salz, Pfeffer, Chili und Tabasco nachwürzen.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten.
Dann beginnen mit etwas Soße, 2 Tortillas nebeneinander legen (liegen ein bisschen übereinander, je nach Auflaufformgröße), Soße, Tortillas, mit Soße enden. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. überbacken, je nach Wunsch, wie braun der Käse werden soll.

Sehr einfaches und schnelles Rezept, das sich auch hervorragend für Gäste vorbereiten lässt.
Dazu passen Baguette und Salat.

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Kommentare

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tkubillus

Ich empfehle noch gehackten Koriander mit zuzugeben beim Schichten

18.05.2022 19:15
Antworten
Krissy104

Einwandfrei! Schmeckte köstlich. Ich habe eine Gewürzmischung "Salsa" noch hinzu gegeben, um dem Ganzen mehr mexikanischen Flair zu verleihen. Die im Rezept genannten Gewürze habe ich zum Nachwürzen verwendet. Mein Freund möchte den Auflauf ab sofort öfter haben :D

14.05.2022 21:55
Antworten
janine_engel2000

Mein absolutes Lieblingsgericht! Schnell, einfach und unglaublich lecker. Habe ich schon sehr oft gekocht und ist auch bei Gästen beliebt.

13.05.2022 19:33
Antworten
Benedetto1

Top Rezept und einfach nachgekocht. Ich schäle die Paprika, dann sind sie verträglicher...B.

09.04.2022 12:31
Antworten
Captain1980

So wie es ist absolut lecker. 👍 Man muss echt nichts abändern.

03.04.2022 19:45
Antworten
Lill86

Super Rezept! Ich habe die Lasagne gestern Abend für meinen Mann und mich gekocht und es war das erste mal, dass mein Mann von sich aus gesagt hat, dass er den Rest morgen in die Arbeit mitnimmt. Das tut er sonst NIE :-) Wir haben gegessen, bis wir wirklich gar nicht mehr konnten. Richtig, richtig lecker - zum reinlegen!

19.07.2012 08:00
Antworten
Mell1982

Liebe Lill86 :) das freut mich sehr, dass Euch die Lasagne geschmeckt hat :-) Liebe Grüße und weiterhin viel Spaß beim Kochen :-) Melanie

19.07.2012 10:12
Antworten
Mell1982

Hallo BerlinAnki, vielen Dank für Dein Feedback, freut mich sehr, dass auch bei Dir diese Lasagne-Variante gut ankommt. Wir mögen Sie auch wahnsinnig gerne, weils einfach wirklich einfach und doch gut ist, wie Du schon geschrieben hast :-) Die doppelte Menge an Tomaten muss ich auch mal ausprobieren. Lieben Gruß Melanie

30.05.2012 07:58
Antworten
BerlinAnki

Danke für das super leckere Rezept! Auf der Suche nach einer Möglichkeit einige Reste aus meinem Kühlschrank zu verwerten bin ich vor einiger Zeit auf dein Rezept gestoßen ... seit dem habe ich es zahlreiche Male gekocht und bin immer wieder begeistert :-)! Ich habe mir allerdings mittlerweile angewöhnt die doppelte Menge gehackte Tomaten zu nehmen, um ein bisschen mehr Soße zu haben, aber auch mit der angegebenen Menge gelingt die Lasagne super. So einfach und doch so lecker ;-)!

29.05.2012 22:45
Antworten
sirpit63

Grüß dich Mell1982 , Das ist ein total leckeres Rezept ,ich habe das Gehackte durch eine Zucchini ersetzt ,und war sehr lecker :) VG Sir Pit

08.01.2020 17:53
Antworten