Hackfleischpastete mit Bratwurstbrät, Schinkenspeck und Käse
Räuberpastete nach Landfrauenart
Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 375 g | Bratwurst, grobe |
| 200 g | Käse (Gouda) |
| 200 g | Schinken, gekochten |
| 1 Glas | Champignons, in Scheiben |
| 2 | Ei(er) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Brötchen, v. Vortag |
| 300 g | Schinkenspeck, magerer |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Hackfleisch und Bratwurstmasse in eine Schüssel geben. Käse, Zwiebel und gekochten Schinken sehr fein würfeln, Champignons abtropfen lassen.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Eiern in die Schüssel geben und alles ordentlich vermischen und herzhaft würzen. Eine Kastenform mit Alufolie auskleiden und mit einem Teil des Schinkenspecks auslegen. Hackfleischmasse einfüllen, glatt streichen und mit dem restlichen Speck abdecken.
1 Stunde bei 200 Grad (vorgeheizt) backen.
Form aus dem Ofen nehmen und die Flüssigkeit abschütten. Nach ca. 15 Minuten kann die Pastete angeschnitten werden. Warm und kalt ein Genuss.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Eiern in die Schüssel geben und alles ordentlich vermischen und herzhaft würzen. Eine Kastenform mit Alufolie auskleiden und mit einem Teil des Schinkenspecks auslegen. Hackfleischmasse einfüllen, glatt streichen und mit dem restlichen Speck abdecken.
1 Stunde bei 200 Grad (vorgeheizt) backen.
Form aus dem Ofen nehmen und die Flüssigkeit abschütten. Nach ca. 15 Minuten kann die Pastete angeschnitten werden. Warm und kalt ein Genuss.
Kommentare
Super lecker und perfekt für eine Party. Ich habe frische Champignons genommen und die 2 1/2-fache Menge für 12 Personen. Das war jedoch viel zu viel. Die Reste haben aber noch lecker geschmeckt.
Ein Superrezept vor allem kann man es hervorragend vorbereiten. Habe diese Woche das Rezept verdoppelt und nach dem Backen das Ganze eingefroren. Gestern hatten wir dann Gäste und ich hatte nicht mehr viel Arbeit damit. Ich verwende jedoch immer frische, klein geschnittene Chamignons, die ich vorher in etwas Butter anbrate. Diese Pastete war der Hit auf der Abschiedsparty meines Mannes. Jeder wollte das Rezept haben.
Hallo Manuela, ich denke dass Fleischkäsbrät ebenfalls schmackhaft ist. Dieses deftige Gericht mache ich zukünftig mit Reis + Salaten mit leichter Soße. Ich empfehle auch sorgfältiges Vermengen der ganzen Zutaten, gerade bei feinem Brät. Vielen Dank Manuela und malo134 für den Eintrag LG Marylie aus Freiburg :-)
Hallo Marylie, das Rezept liest sich so gut, dass ich es am liebsten noch heute nachkochen würde. Ist anstelle der Bratwurstbrät auch Fleischkäsebrät denkbar? lg Manuela
Hallo, Marylie, hab gerade Deine Pastete zubereitet. Hatte nur feine Bratwurst, die ich zuerst in der Küchenmaschine zerkleinerte und dann zum Hack gab. Hab außer den von Dir genannten Gewürzen noch eine gute Menge Tomatenmark und den Saft einer frischen Zitrone dazugegeben. Meine Tochter und mein Freund waren begeistert - ich auch!!! Wirklich ein tolles Rezept, danke, Marylie! Bei uns gabs Fladenbrot und Weißkraut-Möhren-Paprika-Salat dazu. Morgen erwarten wir Gäste. Da werde ich eine Pastetenscheibe auf Salatblatt für jeden als Vorspeise reichen. Hab richtig Spaß an dem Rezept, kann es mir auch gut als Teil eines kalten Buffetts vorstellen. Gruß aus Wuppertal!
Das war eine Super-Pastete !!! Äußerst schmackhaft und auch hübsch anzusehen. Ich hatte Käsereis und Karottensalat dazu. Klasse Rezept !! LG
hallo, ich hab dir eine KM geschickt. danke dür die nachfraDE: lg Marylie
Ich habe eigentlich ein ganz anderes Rezept gesucht und bin zufällig hierein gestolpert. Das werde ich mir abspeichern und am Wochenende zubereiten ! Was reichst Du denn sonst noch dazu, außer Salaten ?
Hallo liebe Leser, hier mein Nachtrag zum obigen Rezept. Es handelt sich bei Bratwurstbrät um rohe frische Würste. Räuberpastete reicht auch gut für 8 Personen, wenn noch verschiedene Salate dazu gereicht werden. :-) LG Marylie