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Zutaten

Portionen
Zwiebel(n)
300 g Möhre(n)
1/2 Bund Petersilie, glatt
1 EL Butter
1 TL Currypulver, mild
  Salz und Pfeffer
200 g Nudeln (Vollkorn-)
100 g Frischkäse
150 ml Milch, 1,5% Fett

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 317 kcal

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel fein würfeln. Möhren putzen, schälen und in 3 cm lange Stifte schneiden. Petersilie grob hacken.

Butter in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Min. dünsten. Möhren, Curry, Salz dazugeben und 5 min. bei mittlerer Hitze mitdünsten.
Petersilie, Frischkäse und Milch zu den Möhren gegen, gleichmäßig verrühren aufkochen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.