Feldsalat mit Garnelen und Tomaten
Hauptspeise für 2 oder Vorspeise für 4 Personen
Zutaten
für| 150 g | Feldsalat |
| 250 g | Garnele(n) (King Prawns, TK) |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 1 EL | Öl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Rosmarin |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 8 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Honig |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Balsamico bianco |
| 3 EL | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
Für die Garnitur: |
|
|---|---|
| 4 | Radieschen |
Nährwerte pro Portion
kcal
592Eiweiß
30,20 gFett
36,03 gKohlenhydr.
35,36 gZubereitung
Die Garnelen 1 Minute in der Mikrowelle auftauen, vom Darm befreien und abwaschen. Die Radieschen in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen. Den Feldsalat putzen, waschen und auf den Tellern anrichten. Die Tomaten halbieren oder vierteln, je nach Größe.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, damit sich der Frischkäse und der Honig schön verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen 5 Minuten vor dem Servieren des Salats mit 1 EL Olivenöl nicht zu heiß zusammen mit dem gepressten Knoblauch anbraten. Kurz vor Ende die Tomaten mit in die Pfanne geben, sodass diese nur etwas warm werden und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen, danach auf den Salattellern anrichten. Mit den Radieschenscheiben garnieren.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, damit sich der Frischkäse und der Honig schön verbinden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen 5 Minuten vor dem Servieren des Salats mit 1 EL Olivenöl nicht zu heiß zusammen mit dem gepressten Knoblauch anbraten. Kurz vor Ende die Tomaten mit in die Pfanne geben, sodass diese nur etwas warm werden und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen, danach auf den Salattellern anrichten. Mit den Radieschenscheiben garnieren.
Kommentare
Super. Vor allem die fruchtige Sosse .
Schönes Rezept, leider fehlen mir die Angaben für die Radieschen.... Habe einfach mal ne Handvoll genommen XD Garnelen habe ich nicht in die Mikrowelle gemacht (ich mag kein "verstrahltes" Essen), stattdessen habe ich sie in der Pfanne angebraten;-) war sehr gelungen
Ich fasse zusammen... *****
War sehr lecker und schnell zu machen. Für den Extra-Crunch gab's bei mir noch Kürbisherne On Top.
Tolles Rezept. Super lecker. Mein Freund war auch begeistert. Ich habe zusätzlich noch gehobelten Parmesan darüber gestreut.
Sehr leckerer Salat!!! Ich habe noch etwas Senf ins Dressing gegeben, da es mir etwas zu süß war. Ansonsten echt klasse!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!! LG Badegast
ich habe etwas vergessen: ich habe einen Zweig frischen Rosmarin direkt mit den Garnelen+ Knoblauch in die Pfanne gegeben, so daß sich der Geschmack dort entfalten konnte, aber kein Kraut mehr im Salat war ;)
Hallo, ich fand den Salat ganz klasse. Besonders gut sind die warmen Tomaten und Garnelen. Radieschen hatte ich leider nicht zuhause. Ein Foto ist schon unterwegs. LG Manuela
Hallo buschblume, es freut mich, das es euch geschmeckt hat und vielen Dank für die gute Bewertung. Gruß der SchmackoFatz3
Sehr lecker!! Wir haben allerdings körnigen Frischkäse genommen und die Radieschen weg gelassen, da wir die nicht mögen. Sehr zu empfehlen!