Grüner Spargel mal ganz anders

Grüner Spargel mal ganz anders

erstellt von movostu am 28.03.2017

Schritt 1

Zutaten bereit stellen

Für 1 Portion nahm ich:

• 250 g Spargel, grün
• 1 Stängel Minze, frisch
• 1 TL Chilischoten, rot, getrocknet
• 10 g Butter
• Salz
• 1 Prise Zucker

Schritt 2

Spargel schälen, schneiden, braten

• Die Endstücke des Spargels abschneiden, das untere Drittel schälen.
• Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Spargelköpfe vorerst beiseite legen.
• Die Spargelstücke bei mäßiger Hitze in Butter anbraten.
• Mit einer Prise Zucker und Salz würzen.

Schritt 3

Chili, Minze und Spargelköpfe zugeben

• Den Chili, die klein geschnittene Minze und die Spargelköpfe zugeben.
• Hat der Spargel die gewünschte Bissfestigkeit erreicht, die Hitze abstellen.

Schritt 4

Anrichten und servieren

• Den Spargel auf einem Teller anrichten, garnieren und mit Beilagen nach Wahl servieren.