Eukas OLZ-Likör 1
Likör aus Fruchtfleisch
Zutaten
für| 1 | Orange(n), Fruchtfleisch davon |
| 1 | Zitrone(n), Fruchtfleisch davon |
| 1 | Limette(n), Fruchtfleisch davon |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 315 g | Kandiszucker |
| 250 ml | Rum, weißer |
| 500 ml | Weißwein, lieblich |
| 125 ml | Weinbrand, (Chantré) |
| 10 | Kaffeebohne(n) |
Zubereitung
Die Früchte unter heißem Wasser gut abspülen und abtrocknen, dann schälen und von der weißen Haut befreien (Schalen nicht wegwerfen!).
Die Früchte filetieren und die Stücke in ein Glas geben.
Kandis, Vanilleschote und Kaffeebohnen dazu und mit Wein, Rum und Chantré auffüllen.
Circa 2 Monate stehen lassen, dann filtern und circa 6 - 8 Monate im Keller reifen lassen.
Die Früchte filetieren und die Stücke in ein Glas geben.
Kandis, Vanilleschote und Kaffeebohnen dazu und mit Wein, Rum und Chantré auffüllen.
Circa 2 Monate stehen lassen, dann filtern und circa 6 - 8 Monate im Keller reifen lassen.
Kommentare
Die Schalen werden in einem weiteren Rezept verarbeitet. OLZ 2 ist das dann.
Ich schließe mich der Frage an :-) Was geschieht mit den Schalen? Lg
Nein, dafür habe ich einen weiteren Likör vorgesehen, den du unter OLZ 2 findest.
Hallo, ich hab da mal ne Frage zu den Obstschalen, kommen die mit ins Glas? Liebe Grüße...