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- perfekt!
- sehr gut
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- schlecht
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Focaccia mit Rosmarin
mit frischem Rosmarin, schmeckt hervorragend zu mediteranen Gerichten
Verfasser
Mitglied seit 05.11.2009
3 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 21 g | Hefe, frische |
| 250 g | Weizenmehl, (Type 550) |
| 7 EL | Olivenöl, kalt gepresstes |
| 1 TL | Meersalz, grobes |
| 7 Stiele | Rosmarin, frisch, ersatzweise getrocknet |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
| 1/2 TL | Salz |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abzupfen und fein hacken.
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, das Salz, die Hälfte des Rosmarins, 2 EL Öl und die aufgelöste Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt im 50°C aufgeheizten Backofen (Ofen nach Erreichen der Temperatur ausschalten) ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz auf die Größe 20 - 30 cm ausrollen. Mit einem Kochlöffel Mulden in den Teig drücken, 15 Minuten ebenfalls abgedeckt gehen lassen.
Brot mit 3 EL Öl beträufeln mit 1 TL grobem Meersalz und dem Rest Rosmarin bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen:
225° C E-Herd Ober- Unterhitze, 200°C Umluft, Gas: Stufe 4, 15-20 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit den restlichen 2 EL Öl beträufeln.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, schmeckt ganz frisch am besten.
Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, das Salz, die Hälfte des Rosmarins, 2 EL Öl und die aufgelöste Hefe mit dem Knethaken des Handrührgerätes zum glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt im 50°C aufgeheizten Backofen (Ofen nach Erreichen der Temperatur ausschalten) ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig auf einem Backpapier nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz auf die Größe 20 - 30 cm ausrollen. Mit einem Kochlöffel Mulden in den Teig drücken, 15 Minuten ebenfalls abgedeckt gehen lassen.
Brot mit 3 EL Öl beträufeln mit 1 TL grobem Meersalz und dem Rest Rosmarin bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen:
225° C E-Herd Ober- Unterhitze, 200°C Umluft, Gas: Stufe 4, 15-20 Minuten backen.
Herausnehmen und sofort mit den restlichen 2 EL Öl beträufeln.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, schmeckt ganz frisch am besten.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Seeeeeeeehr lecker :)!
Ich habe das Ganze noch mit halbierten Cocktailtomaten oben drauf angereichert...passte sehr gut dazu!
Vielen Dank für das tolle Rezept...
Jen850
Ich habe das Ganze noch mit halbierten Cocktailtomaten oben drauf angereichert...passte sehr gut dazu!
Vielen Dank für das tolle Rezept...
Jen850
Hallo Jen850,
dankeschön fürs Nachbacken, Deinen schönen Kommentar, so werde ich das auch mal machen, schmeckt bestimmt sehr frisch, Cocktailtomaten haben wir eigentlich immer da und sieht bestimmt auch ansprechend aus.
Dankeschön auch für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Hobbykochen
dankeschön fürs Nachbacken, Deinen schönen Kommentar, so werde ich das auch mal machen, schmeckt bestimmt sehr frisch, Cocktailtomaten haben wir eigentlich immer da und sieht bestimmt auch ansprechend aus.
Dankeschön auch für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Hobbykochen
Dankeschön fürs Nachbacken und Deinen netten Kommentar.
Freut mich sehr, dass es so gut geschmeckt hat.
Würde mich freuen, wenn Du es auch noch beewerten würdest.
Dankeschön und liebe Grüße
Hobbykochen
Freut mich sehr, dass es so gut geschmeckt hat.
Würde mich freuen, wenn Du es auch noch beewerten würdest.
Dankeschön und liebe Grüße
Hobbykochen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Birgit,
ich habe heute gleich die doppelte Menge und 2 Brote gemacht. Sehr lecker!
Bilder lade ich hoch.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Simone
ich habe heute gleich die doppelte Menge und 2 Brote gemacht. Sehr lecker!
Bilder lade ich hoch.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
LG
Simone
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Simone,
freue mich sehr, dass Du das Brot gebacken hast. Bedanke mich auch für die tolle Bewertung und Deinen Kommentar. Dann werde ich doch gleich mal auf die Suche nach dem Bild gehen...
Liebe Grüße
Birgit
freue mich sehr, dass Du das Brot gebacken hast. Bedanke mich auch für die tolle Bewertung und Deinen Kommentar. Dann werde ich doch gleich mal auf die Suche nach dem Bild gehen...
Liebe Grüße
Birgit
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Hallo,
wirklich sehr lecker und einfach gemacht.
Wir hatten nicht genug Weizenmehl deshalb habe ich noch Buchweizenmehl dazu getan. Hat gut funktioniert. Habe nicht nur frischen Rosmarin sondern auch noch frischen Thymian genommen, lecker :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept - Bild folgt.
Lieben Gruß
wirklich sehr lecker und einfach gemacht.
Wir hatten nicht genug Weizenmehl deshalb habe ich noch Buchweizenmehl dazu getan. Hat gut funktioniert. Habe nicht nur frischen Rosmarin sondern auch noch frischen Thymian genommen, lecker :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept - Bild folgt.
Lieben Gruß
Hallo,
das freut mich sehr, dass Dir das Brot so gut geschmeckt hat. Sicherlich eine schöne Kombination noch zusätzlichen Thymian mit zu verwenden.
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar. Freue mich schon auf das Foto auch dafür vielen Dank!
Liebe Grüße
Hobbykochen
das freut mich sehr, dass Dir das Brot so gut geschmeckt hat. Sicherlich eine schöne Kombination noch zusätzlichen Thymian mit zu verwenden.
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar. Freue mich schon auf das Foto auch dafür vielen Dank!
Liebe Grüße
Hobbykochen
Wieviel Gramm Trockenhefe sollte man verwenden, wenn man keine frische Hefe zur Hand hat?
Hallo Karinchen2707,
ich hoffe die Antwort kommt nicht zu spät: 7 g Trockenhefe (= 1 Tütchen) entsprechen dem halben Würfel Frischhefe.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
ich hoffe die Antwort kommt nicht zu spät: 7 g Trockenhefe (= 1 Tütchen) entsprechen dem halben Würfel Frischhefe.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Tolles Rezept. Hat uns super geschmeckt! Sehr zu empfehlen!
Hallo,
freut mich, dass Dir das Rezept so gut gefällt!
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar!
Liebe Grüße
Hobbykochen
freut mich, dass Dir das Rezept so gut gefällt!
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar!
Liebe Grüße
Hobbykochen
Einfach nur sensationell lecker - hab noch grüne Olivenscheiben zugefügt. Verdiente 5 Sterne
Hallo,.
schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt. Mit Oliven kann man bei dem Brot nichts falsch machen, werde ich auch mal als Abwandlung nehmen.
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar.
Liebe Grüße
Hobbykochen
schön, dass Dir das Rezept so gut gefällt. Mit Oliven kann man bei dem Brot nichts falsch machen, werde ich auch mal als Abwandlung nehmen.
Bedanke mich für die sehr schöne Bewertung und Deinen netten Kommentar.
Liebe Grüße
Hobbykochen
Hallo,
das Rezept ist auf Anhieb gelungen! Ich habe die Variante mit Olivenscheiben nachgemacht und Trockenhefe verwendet. Da ich kein Backfuchs bin, habe ich mich sehr gefreut, dass tatsächlich ein Brot entstanden ist :-)
Eine Frage habe ich noch: könnte man den gekneteten Teig auch im Kühlschrank aufbewahren und erst am nächsten oder übernächsten Tag backen?
Vielen Dank für das Rezept, von mir 5 Sterne!
LG
Kati
das Rezept ist auf Anhieb gelungen! Ich habe die Variante mit Olivenscheiben nachgemacht und Trockenhefe verwendet. Da ich kein Backfuchs bin, habe ich mich sehr gefreut, dass tatsächlich ein Brot entstanden ist :-)
Eine Frage habe ich noch: könnte man den gekneteten Teig auch im Kühlschrank aufbewahren und erst am nächsten oder übernächsten Tag backen?
Vielen Dank für das Rezept, von mir 5 Sterne!
LG
Kati
Jen850
05.10.2013 23:36 Uhr