Salatsoße auf Vorrat
Thermomix-Rezept
Zutaten
für| 200 g | Balsamico, weiß |
| 250 g | Wasser |
| 80 g | Zucker bis 100 g |
| 20 g | Salz |
| 20 g | Gemüsebrühe, gekörnt |
| 200 g | saure Sahne, oder Schmand |
| 300 g | Naturjoghurt, 0,1% Fett |
| 60 g | Senf |
| 200 g | Öl |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarz gemahlen |
| n. B. | Kräuter (Salat-) |
Nährwerte pro Portion
kcal
153Eiweiß
1,07 gFett
11,70 gKohlenhydr.
10,80 gZubereitung
Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen (6 Min./Varoma/St.1). Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).
Das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.
Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.
Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen (6 Min./Varoma/St.1). Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).
Das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.
Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.
Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.
Kommentare
Klasse Rezept. Nachdem die halbe Portion (10 Portionen) rasch wieder leer war, hab ich das Rezept gleich vervierfacht:) Das spricht für sich. Hab pro 10 Portionen 20 Gramm Zucker und 10 Gramm Birkenzucker genommen.
Dankeschön für dieses geniale, leckere Rezept!
Sehr lecker😋...und dass man es auf Vorrat machen kann.👌
@Nebula86 Die Zutaten verbinden sich besser. Denn im Kühlschrank trennen sie sich gerne wieder voneinander und durchs schütteln ist dann alles wieder schön cremig. Wenn die Zutaten kalt sind bzw bleiben, geht das nicht so gut. Meine eigene Erfahrung. Danke für das Lob:))
Mega Rezept!! Darf ich fragen wofür man den Essig kochen muss? Geht das nicht auch ohne? Oder hat das was mit Haltbarkeit zu tun?
Es freut mich sehr, das die Salatsosse so gut ankommt und bedanke mich recht tütchtig für die vielen Sterne. Ich wünsche allen viel Spaß bei der Herstellung und beim späteren Genuß..... Vielleicht auch beim Silvesterbüfett.... Guten Sprung....wünscht dieBruzzelfee
Hallo Brutzelfee! Habe heute die Salatsoße ausprobiert. Sehr sehr lecker - auch bereits ohne Salat ;-D Allerdings habe ich mir die Kommentare meiner Vorgänger zu Herzen genommen und den Zucker auf die Hälfte reduziert. Für mich genau passend! Vielen Dank für das Rezept, Bild ist unterwegs. LG, das Wildkraut
Wir finden Sie auch echt lecker! Das nächste mal werde ich zwar auch etwas weniger Zucker rein tun war aber auch schon so richtig gut. ****. Danke!
Hallo, ich habe beim zweitenmal ca. 50 g weniger Zucker verwendet, weil mir die Soße zu süß war. Ansonsten super. Hält auf jeden Fall 4 Wochen im Kühlschrank. Gruß Evelyn
Hallöle, vielen lieben Dank für das Rezept. Ich habe es ebean "nachgekocht". Zwar in einem alten Thermomix, aber das ist ja egal. Superlecker, alle haben schon probiert und freuen sich auf den Salat heute Abend. Viele Grüße