Salatsoße auf Vorrat


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Thermomix-Rezept

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10 Min. simpel 28.09.2011 153 kcal



Zutaten

für
200 g Balsamico, weiß
250 g Wasser
80 g Zucker bis 100 g
20 g Salz
20 g Gemüsebrühe, gekörnt
200 g saure Sahne, oder Schmand
300 g Naturjoghurt, 0,1% Fett
60 g Senf
200 g Öl
¼ TL Pfeffer, schwarz gemahlen
n. B. Kräuter (Salat-)

Nährwerte pro Portion

kcal
153
Eiweiß
1,07 g
Fett
11,70 g
Kohlenhydr.
10,80 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Man kann das Rezept mit oder ohne Thermomix zubereiten. Die Angaben für den TM stehen in Klammern.

Essig, Wasser, Zucker, Salz und Gemüsebrühe in einen Topf geben und ca. 10 Min. auf mittlerer Hitze kochen lassen (6 Min./Varoma/St.1). Danach die restlichen Zutaten dazugeben und 5-8 Sek. mit dem Mixstab aufrühren (10 Sek./St.5).

Das Dressing jetzt in Flaschen füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Der Essig konserviert und macht es ziemlich lange haltbar.
Schmeckt super zu allen Blattsalaten oder Rohkost.

Das Dressing ist auch ein tolles Mitbringsel oder kleines, selbst gemachtes Geschenk.



Kommentare

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Lena9292

Hallo. Wie ich aus den Kommentaren lesen konnte, kann man auch dunklen Balsamico verwenden. Das habe ich getan. Meine Soße war aber viel zu sauer, ich habe mit Honig nachgesüßt. Kann das an dem dunklen Balsamico liegen? Ist heller Balsamico milder im Geschmack? Ich wäre über eine Antwort dankbar! :-)

04.06.2021 09:34
Antworten
kröte71

Hallo.....das Rezept ist sehr lecker....aber habt ihr einen Tipp für mich wie ich würde es gerne ä bissele dicker machen....danke schon mal im voraus

28.05.2021 11:45
Antworten
brötchen3105

Super Sache, ich liebe dieses Rezept. Schon vor einiger Zeit oft gemacht, aber irgendwie immer keine Bewertung da gelassen. Ich variiere auch oft und es war immer super lecker. Danke dafür!

21.04.2021 18:49
Antworten
Nooo

Super leckere Salatsoße und sehr praktisch, da sie wirklich lange im Kühlschrank frisch bleibt. Wir lassen den Zucker weg, ist genauso lecker!

18.03.2021 14:06
Antworten
LissyBack

Hallo, ich habe dieses Rezept bereits in der Vergangenheit bewertet, fand die Konsistenz des Dressings aber zu flüssig. Mittlerweile binde ich zu flüssige Dressings mit Johannisbrotkernmehl, so auch hier. LG, LissyBack

04.01.2021 15:05
Antworten
Bruzzelfee

Es freut mich sehr, das die Salatsosse so gut ankommt und bedanke mich recht tütchtig für die vielen Sterne. Ich wünsche allen viel Spaß bei der Herstellung und beim späteren Genuß..... Vielleicht auch beim Silvesterbüfett.... Guten Sprung....wünscht dieBruzzelfee

31.12.2011 11:31
Antworten
Wildkraut

Hallo Brutzelfee! Habe heute die Salatsoße ausprobiert. Sehr sehr lecker - auch bereits ohne Salat ;-D Allerdings habe ich mir die Kommentare meiner Vorgänger zu Herzen genommen und den Zucker auf die Hälfte reduziert. Für mich genau passend! Vielen Dank für das Rezept, Bild ist unterwegs. LG, das Wildkraut

30.12.2011 20:10
Antworten
patty-1975

Wir finden Sie auch echt lecker! Das nächste mal werde ich zwar auch etwas weniger Zucker rein tun war aber auch schon so richtig gut. ****. Danke!

29.12.2011 09:39
Antworten
gruenelin

Hallo, ich habe beim zweitenmal ca. 50 g weniger Zucker verwendet, weil mir die Soße zu süß war. Ansonsten super. Hält auf jeden Fall 4 Wochen im Kühlschrank. Gruß Evelyn

18.11.2011 20:36
Antworten
flyingangel3103

Hallöle, vielen lieben Dank für das Rezept. Ich habe es ebean "nachgekocht". Zwar in einem alten Thermomix, aber das ist ja egal. Superlecker, alle haben schon probiert und freuen sich auf den Salat heute Abend. Viele Grüße

30.09.2011 13:56
Antworten