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SABO - Himbeer und Pfirsich Käsetorte

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30 Min. normal 25.04.2004



Zutaten

für
370 g Keks(e) (Butterkekse)
120 g Butter
1 Eigelb
400 g Quark
300 ml saure Sahne
2 Eigelb
3 Eiweiß
120 g Honig
2 TL Vanillezucker
200 g Himbeeren, TK, aufgetaut
3 EL Marmelade (Himbeermarmelade)
200 g Pfirsich(e), in Stücken, aus der Dose, abgetropft
3 EL Marmelade (Pfirsichmarmelade)
100 ml Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 420 Min. Gesamtzeit ca. 450 Min.
Kekse fein mahlen. Butter schmelzen und mit den Keksbröseln mischen. Masse in eine gebutterte 26er Springform drücken und bei 200 Grad ca. 15 Minuten blind backen.
Aus den Ofen nehmen und abkühlen lassen. Quark, sauere Sahne, Eigelbe, Honig und Vanille verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse auf den Keksboden streichen, bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Einige Stunden in den Kühlschrank tun.
Himbeeren, Himbeermarmelade und 50 ml. Wasser aufkochen und wieder abkühlen lassen. Pfirsiche, Pfirsichmarmelade und 50ml. Wasser aufkochen und wieder abkühlen lassen. Himbeer- und Pfirsichtopping abwechselnd auf der Torte verteilen und noch mal 3-4 Stunden in den Kühlschrank tun.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Karlfis

Dankeschön

18.04.2016 21:24
Antworten
Chefkoch_Heidi

SABO ist der Name des Rezepteinstellers. Er ist hier nicht mehr aktiv. LG Heidi

24.03.2016 08:18
Antworten
Karlfis

Was ist SABO?

23.03.2016 19:29
Antworten
ulalalo3

Hallo Sabo, deine Torte ist ganz lecker, hab sie gestern zum ersten Mal gemacht. Ist sehr gut angekommen. Ich habe allerdings zu dem Fruchtmus zirka, 1/2 TL Tortenguss getan, damit die Konsistenz etwas fester ist. LG Uschi

14.04.2010 10:21
Antworten
bvb

Ein super Rezept. einfach lecker

21.08.2005 16:24
Antworten