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Verfasser

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Zutaten

Portionen
2 Pck. Camembert(s)
1 EL Butter, oder Öl
1 EL Mehl
200 g Schinken
150 ml Brühe
1 Becher Crème fraîche
 evtl. Chilischote(n), oder Chilipulver
 etwas Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter schmelzen und darin den in Streifen geschnittenen Schinken leicht anrösten, dann mit 1 EL Mehl bestäuben und durchrösten. Mit der Brühe aufgießen (darf auch etwas mehr oder weniger sein, je nachdem wie dick oder dünn man die Soße haben möchte). Den Camembert schälen (die Rinde löst sich nicht auf!) und in der Brühe bei schwacher Hitze auflösen. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas Chili dazugeben. Die Creme Fraiche einrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber nicht mehr kochen.

Vegetarier können natürlich auf den Schinken verzichten.
Schmeckt sehr gut als Spaghettisoße und passt kalt fabelhaft auf Weißbrot oder Toast.