Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
2 EL Puderzucker und 2 EL Speisestärke mischen. Eine Auflaufform buttern und die Hälfte der Mischung darüberstauben.
Danach in einer Rührschüssel 250 g Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Im Topf die Gelatine im Wasser auflösen und kurz aufkochen, dabei das Rühren nicht vergessen. Die heiße Flüssigkeit in das Puderzucker-Vanillezucker Gemisch geben, eventuell Lebensmittelfarbe hinzugeben, und solange mit dem Rührgerät fluffig rühren, bis es schön fest ist.
In die Auflaufform gießen und mindestens eine Stunde stehen lassen. Dann die Masse herausstürzen und mit dem übrigen Stärke-Zuckergemisch bestäuben. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.
Ich liebe dieses Rezept! Seit etwa einem Jahr mache ich damit selber Marshmallows und mache Kollegen und Freunden damit ab und an eine Freude.
Wer experimentieren möchte, kann statt Wasser auch Fruchtsaft oder Schnaps nehmen. Habe schon Erdbeer-, Apfel-, Banane-, schw. Johannisbeere-und Berliner Luft probiert und es hat geklappt. Bei Apfel habe ich noch mit Zimt in der Masse und außen herum gespielt, sie waren super lecker. Bei denen mit Erbeersaft habe ich beim Schlagen ganze Himbeeren dazu gegeben (die zerfallen dann von alleine) und es hat auch super funktioniert.
Der Versuch mit Agartine allerdings ging nach hinten los. Sie lässt sich nicht aufschlagen...
Danke für das Rezept! 🤗
@Angua007:
Die gekauften Marshmallows, die man auch rösten kann, bestehen zum Teil aus Eischnee, der bekanntlich abgeflammt werden kann und dann schön karamellisiert.
Die selbstgemachten bestehen ja quasi nur aus Zucker und Wasser, das schmilzt natürlich unter Hitze.
Versuch doch mal, ein oder 2 aufgeschlagene Eiweiß mit unter die Masse zu heben, vielleicht funktioniert's ja dann.
Hatte auch nur blattgelatine da, hat trotzdem super funktioniert. 😍 nächstes mal versuche ich mal etwas kirsch oder erdbeersaft statt Wasser zu nehmen, so kommt noch eine leicht fruchtige Note dazu 😁 super rezept
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Ich liebe dieses Rezept! Seit etwa einem Jahr mache ich damit selber Marshmallows und mache Kollegen und Freunden damit ab und an eine Freude. Wer experimentieren möchte, kann statt Wasser auch Fruchtsaft oder Schnaps nehmen. Habe schon Erdbeer-, Apfel-, Banane-, schw. Johannisbeere-und Berliner Luft probiert und es hat geklappt. Bei Apfel habe ich noch mit Zimt in der Masse und außen herum gespielt, sie waren super lecker. Bei denen mit Erbeersaft habe ich beim Schlagen ganze Himbeeren dazu gegeben (die zerfallen dann von alleine) und es hat auch super funktioniert. Der Versuch mit Agartine allerdings ging nach hinten los. Sie lässt sich nicht aufschlagen... Danke für das Rezept! 🤗
Hallo, ich wollte fragen wie ich die Gelatine gegen Agartine Austauschen kann ^^ 2 Päckchen ist da eine schwere Angabe..
wie lange rührt man den teig so ich habe ~17min gerührt.
@Angua007: Die gekauften Marshmallows, die man auch rösten kann, bestehen zum Teil aus Eischnee, der bekanntlich abgeflammt werden kann und dann schön karamellisiert. Die selbstgemachten bestehen ja quasi nur aus Zucker und Wasser, das schmilzt natürlich unter Hitze. Versuch doch mal, ein oder 2 aufgeschlagene Eiweiß mit unter die Masse zu heben, vielleicht funktioniert's ja dann.
Hatte auch nur blattgelatine da, hat trotzdem super funktioniert. 😍 nächstes mal versuche ich mal etwas kirsch oder erdbeersaft statt Wasser zu nehmen, so kommt noch eine leicht fruchtige Note dazu 😁 super rezept
Also, wenn das funktioniert... Ich liebe Marshmallows. Wo bekomme ich den Gelatinepulver her? Kenne nur die Gelatinescheiben. Danke, fenyafelina
Das Pulver gibts bei uns in fast jeden Supermarkt(Netto, Kaufland...). In so kleinen Tütchen wie Vanillezucker und Co. Und JA! Es funktioniert :D
Bilder werden hoffentlich bald freigeschaltet!
Einfach im Kaufland oder so
supermarkt