Prinzesstorte
ein sehr guter Apfekuchen
Zutaten
für
Für den Knetteig: |
|
|---|---|
| 150 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 40 g | Zucker |
| 75 g | Butter |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 750 g | Äpfel, geschält, in feine Scheiben geschnitten |
| 50 g | Korinthen |
Außerdem: |
|
|---|---|
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 35 g | Mehl |
| 35 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 75 g | Mandel(n), gemahlen |
Zubereitung
Die Teigzutaten verkneten, eine Springform belegen, 2 cm Rand hoch drücken. Bei 180°C 10 Minuten vorbacken.
Die Äpfel mit den Korinthen mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Die Eier trennen, Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren bis sich der Zucker vollkommen gelöst hat. Die 2 Eigelb unterziehen; Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen, unterheben. Die Biskuitmasse auf den Äpfeln verteilen, den Kuchen in ca. 35 Minuten fertig backen.
Erkaltet mit Puderzucker bestäuben.
Die Äpfel mit den Korinthen mischen und auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Die Eier trennen, Eiweiß mit Wasser sehr steif schlagen, Zucker und Vanillezucker unterrühren bis sich der Zucker vollkommen gelöst hat. Die 2 Eigelb unterziehen; Mehl, Stärke, Backpulver und Mandeln mischen, unterheben. Die Biskuitmasse auf den Äpfeln verteilen, den Kuchen in ca. 35 Minuten fertig backen.
Erkaltet mit Puderzucker bestäuben.
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