Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln

Ich musste eine kleine Abwandlung vornehmen, denn ich hab die Zwetschgen beim Einkauf vergessen und wollte nicht nochmal los. Da kam mir zu Hause die Idee, Quitten zu verwenden. Was auch sehr gut funktioniert hat. Ich hab den Kuchen wie im Rezept beschrieben vorbereitet und dann knapp ein Kilo Quitten vom Kerngehäuse und Blüte befreit und auf die Mohn- Quarkmasse draufgerieben, die Streusel drüber und 45 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze gebacken. Der Kuchen ist super geraten, und das säuerliche Quittenaroma passt bestens zum Mohnquark. Sehr gutes Rezept, beim nächsten Mal versuche ich es mit den Zwetschgen ;-)

Sehr lecker! Als Belag habe ich Aprikosen und Himbeeren verwendet, nach Ablauf der Backzeit ein Päckchen Vanillezucker auf den Streuseln verteilt und den Kuchen nochmals kurz in den abgeschalteten, aber noch heißen Backofen gestellt. Das ergab sehr knusprige Streusel. Beim nächsten Mal lasse ich den Kuchen aber länger im Rohr, weil er auf eine Springform umgerechnet noch nicht ganz durch war. Vielen Dank für das tolle Rezept

Hallo, Kann ich auch ganzen Mohn verwenden? LG Laura

Ich liebe dieses Rezept! Habe es bereits zwei mal gebacken, die Zutaten dabei halbiert und eine runde Form genutzt. Er kommt wirklich immer sehr gut an und schmeckt einfach klasse.

Sehr sehr lecker, wird es immer wieder geben. Vielen Dank für das tolle Rezept

Hallo, ich hab gestern dieses Rezept ausprobiert und es schmeckt sehr lecker. Allerdings hab ich es notgedrungen abwandeln müssen, da mein frisch gekaufter Quark schlecht war... Also hab ich aus der Not heraus eine Puddingcreme gemacht. Die Zutaten wie oben aus Öl, Milch, Zucker, Ei, Vanillepuddingpulver und Mohn. Dann wäre ja noch Quark und Creme fraiche dazu gekommen, das hab ich weggelassen, hab dafür die Masse mit Milch und etwas mehr Stärkemehl aufgekocht, so dass es eine Puddingartige Konsistenz hatte. Dann die Pflaumen und Streusel drauf und 40 min bei 170°C gebacken. Ich hatte übrigens nur eine Springform und daher das Rezept gedrittelt, das hat mengenmäßig perfekt gepasst. Ich denke, für meine Variante ohne Quark muss es dann gar nicht so viele Zutaten haben. Das nächste Mal werde ich wohl nur Puddingpulver mit Milch, Zucker und Mohn aufkochen. Oder ich probier's dann auch mal mit Quark und Creme fraiche ;-) Danke für das leckere Rezept. Foto wird hochgeladen. LG, Ulli

Hallo Baumfrau Habe für den Sonntagskaffee deinen leckeren Zwetschgenkuchen gebacken. Kommentar meiner Tochter: der schmeckt ja noch besser als er schon aussieht ! Zuerst hatte ich bedenken wegen dem Knetteig. Dachte bis zum Kaffeetrinken villeicht hätte ich doch besser nen Hefeteig gemacht und hätte ich doch nur Zucker zusätzlich auf die Zwetschgen gestreut.... Aber beim Sonntagskaffee haben alle begeistert gemeint das es keine bessere verwendungsmöglichkeit für unsere leckeren Zwetschgen gegeben hätte. Das Rezept ist einfach SPITZE ! Die einzigste Änderung die ich vorgenommen habe, ich habe Zimtstreusel (200g Mehl, 100g weiche Butter,100g Zucker und 1 Tl. Zimt )auf den Kuchen gegeben. Das Ergebnis ist locker 5 Sterne wert ! Danke fürs Rezept liebe Grüße.....die aNette

Hallo Baumfrau, als "Mohn-Fan" kann ich mich nur bei dir für dieses klasse Rezept bedanken! In die Quarkmasse habe ich (wg des Geschmacks) Vanillepuddingpulver gegeben. Hatte meine Zwetschgen kiloweise eingefroren, aber die 1000g waren auch ausreichend. Gibt´s bestimmt wieder!! LG Christina

Hallo, bei uns gab´s den Kuchen mit Äpfel ( geschält und geachtelt in die Mohnmasse gesteckt ) Sehhhr lecker !! Das nächste mal vielleicht halb mit Kirschen - halb mit Aprikosen - kann ich mir auch gut vorstellen. Den gibt´s mit Sicherheit bald wieder!! Danke für´s Rezept und liebe Grüße Bröserl

hallo baumfrau! kompliment! ein wirklich gelungenes rezept - schnell, unkompliziert und das wichtigste: der geschmack ist vom allerfeinsten - alle waren begeistert - ist schon in meine rezeptsammlung aufgenommen !!!!! lg gabi