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Don Diegos Calamares encebollados

Tintenfischringe in Tomatensauce mit Zwiebeln und Knoblauch

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10 Min. simpel 17.09.2011 256 kcal



Zutaten

für
600 g Tintenfisch(e) (Calamares), in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
3 Zwiebel(n), in dünne Streifen geschnitten
1 EL Tomatenmark
3 Tomate(n), gewürfelt
200 ml Weißwein, trocken
3 EL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 EL Paprikapulver, edelsüß
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
256
Eiweiß
26,64 g
Fett
7,38 g
Kohlenhydr.
12,35 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Calamares - falls nicht bereits so gekauft - in Ringe schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 3-5 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Währenddessen den in Blättchen geschnittenen Knoblauch in drei Esslöffeln Olivenöl leicht anschwitzen, dann die Zwiebelstreifen hinzufügen und 10-15 Minuten bei geschlossenem Topf weich dünsten. Gelegentlich umrühren. Tomatenmark einrühren, Tomatenwürfel, Weißwein, Lorbeerblätter und Paprikapulver hinzufügen. Bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis die Tomaten-Zwiebelmischung die bevorzugte Konsistenz erreicht hat.

Nun die Tintenfischringe, zusammen mit etwas vom Kochsud, hinzufügen und mit der Tomatensauce vermischen. Salzen und pfeffern.

Mit frischem Baguette und einem Glas Wein ein leckerer Snack.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Cinci57

heute erstmals gemacht. Einzige Änderungen waren eine kl. Chilischote dazu und nur 3 Minuten vorgaren. Ganz leckere, 5 Sternchen dafür.

31.05.2020 19:48
Antworten
NellieSew

Hmmm. Mega lecker! Wir hatten Spaghetti dazu! Das gibt's bestimmt nochmal! Danke für das tolle Rezept!

25.01.2019 21:11
Antworten
Sturmsack

Hallo, hatte u.a. dieses Rezept zu einem portugiesischem Abend mit 25 Personen zubereitet.....es hat allen sehr gut geschmeckt....werde es an diesem Wochenende mal wieder zubereiten. LG Geli

08.09.2017 13:13
Antworten
calippo2

Danke für diesen Rezeptvorschlag, sehr lecker. Habe mir Tintenfischtuben in Ringe geschnitten, und dann nach Deiner Anleitung gekocht. Gruss Carona

25.08.2017 12:02
Antworten
roadside

Liebe Calippo, Freut mich, dass es geschmeckt hat und danke für die kurze Rückmeldung. Liebe Grüße Don Diego

31.08.2017 14:43
Antworten
tantenirak

Hallo...... ein ganz,ganz leckeres Rezept.......danke.......einfach perfekt. Gab es gestern als Hauptgericht mit Bandnudeln........ habe die Portion für uns Zwei zubereitet,aber alles...... alle,denn GöGa liebt Calamares mit reichlich Knobi....... LG tantenirak

21.04.2013 12:48
Antworten
garten-gerd

Hallo, Don Diego ! Ich habe heute deine Calamares direkt als Hauptspeise zubereitet. Und in Kombination mit Spaghetti war´s dann einfach nur genial. Reichlich Knoblauch und frisch gemahlener Pfeffer dazu, etwas frisches Basilikum drübergestreut, und für meinen Geschmack war alles perfekt. Fotos dazu sind auch bereits unterwegs. Vielen Dank und liebe Grüße, Gerd

20.12.2012 20:51
Antworten
roadside

Hallo garten-gerd, Na, das passt ja hervorragend. Gerade von einem kleinen Weihnachtsausflug zurückgekommen, freut es mich zu lesen, dass dir die Calamares geschmeckt haben. Ich danke auch für die Bewertung, bin gespannt auf die Fotos und wünsche ein grandioses 2013. Liebe Grüße Don Diego

31.12.2012 00:45
Antworten
roadside

Die Fotos sind perfekt. Vielen Dank für die Mühe Don Diego

21.03.2013 21:38
Antworten
roadside

Ein kleiner Nachtrag zum Rezept: Calamares encebollados eignen sich auch sehr gut als Sauce zu Pasta. Zum Beispiel, wenn man nur eine Vorspeisenportion gekocht hat, aber noch jemand überraschend zum Essen kommt. Liebe Grüße Don Diego

13.03.2012 12:52
Antworten