Schokomuffins mit Quarkhaube
eine Mischung aus vielen leckeren Rezepten von hier
Zutaten
für| 200 ml | Öl |
| 200 g | Zucker, brauner oder weißer |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 6 EL | Milch |
| 50 g | Kakaopulver |
| 200 g | Schokolade, nach eigener Wahl, gehackt |
| 2 TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Quark, oder griechischen Joghurt |
| 3 EL | Zucker, brauner oder weißer |
Zubereitung
Das Öl mit dem Zucker rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann Eier und Milch dazu und gut rühren. Die Schokolade unterheben. Ebenso das mit Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver gemischte Mehl.
Den Teig mit Hilfe von Löffeln in eine gefettete Muffinform füllen.
Den Quark oder Joghurt mit dem Ei und Zucker verrühren und ebenfalls mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Man kann auch einen Spritzbeutel mit Sterntülle dafür nehmen.
Ich heize mit Umluft auf 170º C vor und backe die Muffins ca. 20 Minuten.
Ich liebe Muffins, bin aber kein Backgenie. Daher dieses Rezept, das gelingsicher ist. Man kann es natürlich ohne die Haube machen, aber ich finde es hübsch und einen leckeren Gegensatz zur Schokolade.
Man kann auch prima die Reste von Osterhasen, Nikoläusen und Ü - Eiern dafür verwerten.
Den Teig mit Hilfe von Löffeln in eine gefettete Muffinform füllen.
Den Quark oder Joghurt mit dem Ei und Zucker verrühren und ebenfalls mit einem Löffel auf den Muffins verteilen. Man kann auch einen Spritzbeutel mit Sterntülle dafür nehmen.
Ich heize mit Umluft auf 170º C vor und backe die Muffins ca. 20 Minuten.
Ich liebe Muffins, bin aber kein Backgenie. Daher dieses Rezept, das gelingsicher ist. Man kann es natürlich ohne die Haube machen, aber ich finde es hübsch und einen leckeren Gegensatz zur Schokolade.
Man kann auch prima die Reste von Osterhasen, Nikoläusen und Ü - Eiern dafür verwerten.
Kommentare
Die Muffins wurden lecker. Innen war ein weicher Kern.Die Familie war begeistert.