Apfelkuchen, kalorienarm und lecker


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20 Min. simpel 07.09.2011 84 kcal



Zutaten

für
2 m.-große Ei(er)
60 g Zucker
45 g Mehl, Type 405
2 m.-große Äpfel
200 ml Wasser
50 ml Sirup, (Karamellsirup)
1 Pck. Puddingpulver, (Vanillegeschmack)
1 Pck. Gelatine, gemahlen
etwas Süßstoff

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 35 Minuten
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Eigelb und Zucker einrühren und das Mehl vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform (18 cm Durchmesser) füllen und bei 200°C ca. 15 Min. backen.
Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Zusammen mit dem Sirup und dem Wasser in einen Topf geben, das Vanillepuddingpulver hinzufügen und einige Minuten aufkochen lassen.
Die Gelatine einweichen, zur nicht mehr ganz heißen Apfelmasse geben und darin auflösen. Danach die Apfelmasse auf den Kuchen streichen und ungefähr zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anmerkung:
Die Masse wirkt sehr flüssig, wird allerdings noch fest.

Immer wieder gut bei Zufallsbesuch, Naschattacken und Diäten. Die Zutaten hat man fast immer im Haus.
Bei 12 Stück hat eines 84 kcal.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Jovel71

Ich habe diesen Kuchen heute mit Skepsis nachgebacken, muss aber sagen daß er sehr lecker war. Meine Gäste waren ganz begeistert, auch weil er so wenig Kalorien hat. Leider habe ich nicht aufgepasst da es nur ein kleiner Kuchen ist. Aber ich kann ja beim nächsten Mal mehr Teig und Masse machen, dann reicht es auch für einen großen Kuchen. Diesen Kuchen gibt es Zukunft häufiger bei uns...😊

05.08.2019 07:42
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