Salsiccia con Pasta
Pasta-Gang im Brunetti-Menü
Zutaten
für| 250 g | Salsiccia (italienische Bratwurst mit Fenchel) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 4 | Salbeiblätter |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 8 | Kirschtomate(n), bzw. Cocktailtomaten |
| 2 EL | Petersilie, glatte, gehackt |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 200 g | Nudeln, getrocknete |
Nährwerte pro Portion
kcal
377Eiweiß
14,69 gFett
19,06 gKohlenhydr.
36,52 gZubereitung
Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit das Salsicciabrät aus dem Darm drücken, zu kleinen Bällchen formen und im Olivenöl kross braten. Die Salbeiblätter dazugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und etwas Pastakochwasser zufügen. Die Cocktailtomaten kurz vor Schluss in die Pfanne geben.
Die fertige Pasta abschütten und mit den anderen Zutaten in der Pfanne mischen. Das Gericht mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren
Man kann frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
Als Pasta-Gang in einem mehrgängigen Menü reicht das Rezept für 4 Personen. Ansonsten werden 2 Personen davon satt.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 377 Kcal.
In der Zwischenzeit das Salsicciabrät aus dem Darm drücken, zu kleinen Bällchen formen und im Olivenöl kross braten. Die Salbeiblätter dazugeben und kurz mitbraten. Das Tomatenmark und etwas Pastakochwasser zufügen. Die Cocktailtomaten kurz vor Schluss in die Pfanne geben.
Die fertige Pasta abschütten und mit den anderen Zutaten in der Pfanne mischen. Das Gericht mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren
Man kann frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
Als Pasta-Gang in einem mehrgängigen Menü reicht das Rezept für 4 Personen. Ansonsten werden 2 Personen davon satt.
Bei 4 Portionen hat eine Portion 377 Kcal.
Kommentare
Super lecker. Einfach und schnell zubereitet. Mit Cocktailtomaten aus dem eigenen Garten, einfach klasse. 👍
Sehr gut! Ein paar Tomaten mehr schaden gar nicht.
Wir lieben sowas. Hatten noch eine restliche Zucchini reingeschnippelt, werden es definitiv öfter kochen!
Ein super leckeres Pastagericht. Habe es heute zum ersten Mal gekocht und war begeistert. Leicht in der Zubereitung und schnell fertig. Kann ich wärmstens weiterempfehlen. Danke für das tolle Gericht. LG
Was für einen Quatsch schreibe ich denn da... Nudelwasser zu dem Sugo macht das Ganze schlotziger.
Hallo Neri, sehr lecker. Hatte gerade selbstgemachte Salsiccia. Da passte das Rezept wunderbar. Danke dafür! LG Katinka
Hallo Katinka, leider habe ich noch nie gewurstet, ab ich kann mir vorstellen, dass das Gericht mit selbstgemachter Salsiccia noch besser schmeckt. Danke für deine Sternchen. LG Neri
Hallo Katinka, wir lieben Salsiccia seit Urlauben in Italien. Kannst du mir ev. verraten, wie die Zutaten/Mengen für selber herstellen sind ?? Wäre toll - danke !! LG, martom
Hallo Neri, Hmmmm, wenn ich an die leckere Pasta denke läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Das war richtig lecker. LG Babs
Hallo Babs, stimmt, und weißt du, was es heute bei uns zum Abendessen gibt? Pasta con Salsiccia. LG Neri