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Zutaten

Portionen
600 g Weißkohl, in Streifen
Zwiebel(n), gewürfelt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
100 g Schinken, gekochter, gwürfelt
3 EL Butter
150 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL Zitronensaft
500 g Nudeln (Schupfnudeln)
150 g Käse (Gratinkäse)
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

1 EL Butter erhitzen, Zwiebel und Kohl kurz andünsten, mit Brühe auffüllen. Salzen und pfeffern und zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Ohne Deckel weitere 5 Min. dünsten.
Sobald die Brühe verdunstet ist, Sahne angießen und einköcheln. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schupfnudeln mit 1EL Butter goldgelb braten. Kohl, Schupfnudeln, Schnittlauch, Schinken und Hälfte Käse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Rest Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 225° überbacken