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- perfekt!
- sehr gut
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- geht so
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Erdbeerschnitten
pfiffig schneller Blechkuchen, oder Fanta-Schnitte mal anders
Verfasser
Mitglied seit 15.11.2008
2 Beiträge (ø0/Tag)
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Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 125 ml | Öl |
| 150 ml | Orangenlimonade |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 600 g | Erdbeeren |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Konfitüre (Erdbeer- oder Himbeerkonfitüre) |
| 50 g | Schokoladenraspel, weiße |
| Fett für das Blech | |
| evtl. | Erdbeeren zum Garnieren |
| evtl. | Minze zum Garnieren |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Öl und Limonade unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 - 25 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand mit dem Vanillezucker, den Erdbeeren und der Marmelade verrühren und die Sahne unterheben.
Die Masse gleichmäßig über den Kuchen verteilen und mit weißer Raspelschokolade bestreuen. Evtl. mit Erdbeeren und Minze verzieren.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 20 - 25 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Belag die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand mit dem Vanillezucker, den Erdbeeren und der Marmelade verrühren und die Sahne unterheben.
Die Masse gleichmäßig über den Kuchen verteilen und mit weißer Raspelschokolade bestreuen. Evtl. mit Erdbeeren und Minze verzieren.
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Kommentare
Hallo,
zu einem Geburtstag habe ich diese Woche die Erbeerschnitten gemacht.
Sie sind wirklich schnell und einfach zubereitet und schmecken dabei super. Viel besser als die Fantaschnitten.
Meine Kinder lieben sie!
Grüße
Goerti
zu einem Geburtstag habe ich diese Woche die Erbeerschnitten gemacht.
Sie sind wirklich schnell und einfach zubereitet und schmecken dabei super. Viel besser als die Fantaschnitten.
Meine Kinder lieben sie!
Grüße
Goerti
sei gegrüßt, geht das auch mit gefrorene früchte?
Leider weicht mein Boden extrem durch :( aber egal ob mit tk oder frischen Erdbeeren. Die schnitten sind der Wahnsinn !!! Alle waren begeistert :) mein Arbeitskollege meinte es schmeckt wie geschmolzenes erdbeereis 
mein neue Lieblingskuchen !
mein neue Lieblingskuchen !also ich hab diesen kuchen jetzt schon einige male gemacht (MIT frischen erdbeeren) und mir ist der boden noch nie durchgeweicht - auch nicht am zweiten oder dritten tag (FALLS mal was überbleiben sollte )
Ganz ehrlich, das macht dem Kuchen aber keinen Abbruch !!! Er ist herrlich so wie er ist :) und so schön rosa :p
Das Rezept ist sehr sehr lecker. Ich habe den Kuchen heute für meine Familie gebacken. Da ich nur einen kleinen Backofen habe, habe ich den Kuchen in einer Springform gebacken und daraus eine Erdbeertorte gemacht. Dafür dass es meine erste war, ist sie sehr gut geworden. Danke für das leckere Rezept :)
Habe die Erdbeerschnitten zum 1. Geburtstag meiner Enkelin gebacken.
Super lecker,wird es öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Super lecker,wird es öfter geben.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Wie viel ist eine Portion? Reicht das für ein ganzes Ofenblech?
Hallo Löwe69,
1 Portion bei Kuchen, Torten bedeutet immer: die Zutaten für ein ganzes Blech (so wie hier) oder für eine Form.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
1 Portion bei Kuchen, Torten bedeutet immer: die Zutaten für ein ganzes Blech (so wie hier) oder für eine Form.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Hallo :) kann ich den kuchen am Vortag schon machen, wenn er dann über Nacht im Kühlschrank ist.. oder säuft sich der dann der Boden an ?
Sehr lecker! Ich habe ihn in der Springform (26er) gebacken und dafür das halbe Rezept genommen. Meine Familie war auch begeistert! So können unsere Gartenerdbeeren gut verarbeitet werden. Gibt es wieder! 
Hallo,
haben den Kuchen gestern bei einer Freundin zum Geburtstag bekommen. Perfekter Kuchen für "heiße" Tage. Dieses Mal hat sie die Beeren abgewandelt: statt nur Erdbeeren waren zusätzlich rote Johannisbeeren und Himbeeren in der Masse - dafür mit einem zweiten Vanillezucker (in jeder Creme einer) und ohne Marmelade. Das Ergebnis war super! Kann ich nur empfehlen. So schön frisch. Deshalb 5 Sterne für dieses Rezept.
haben den Kuchen gestern bei einer Freundin zum Geburtstag bekommen. Perfekter Kuchen für "heiße" Tage. Dieses Mal hat sie die Beeren abgewandelt: statt nur Erdbeeren waren zusätzlich rote Johannisbeeren und Himbeeren in der Masse - dafür mit einem zweiten Vanillezucker (in jeder Creme einer) und ohne Marmelade. Das Ergebnis war super! Kann ich nur empfehlen. So schön frisch. Deshalb 5 Sterne für dieses Rezept.
Goerti
08.06.2014 13:39 Uhr