Gemüseeintopf nach Hofer Art
auch bekannt unter dem Namen "Hofer Schnitz"
Zutaten
für| 500 g | Suppenfleisch vom Rind oder Hammel |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 m.-großer | Kohlrabi |
| 2 Stange/n | Lauch |
| 1 Stück(e) | Sellerie, frisch |
| 400 g | Erbsen, frisch oder TK |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Essig |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 Liter | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
475Eiweiß
31,87 gFett
26,41 gKohlenhydr.
26,66 gZubereitung
Das Suppenfleisch in 2 cm große Würfel schneiden und zusammen mit den Brühwürfeln kochen, bis es noch nicht ganz weich ist. Das Gemüse ebenfalls schälen bzw. waschen, in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Dann alles zusammen gar und weich kochen.
Mit Salz, Essig und evtl. noch Gemüsebrühe abschmecken, mit Petersilie garnieren und heiß servieren. Für die vegetarische Variante einfach das Suppenfleisch weglassen.
Mit Salz, Essig und evtl. noch Gemüsebrühe abschmecken, mit Petersilie garnieren und heiß servieren. Für die vegetarische Variante einfach das Suppenfleisch weglassen.
Kommentare
mmmh, Hofer Schnitz und Baggerla. :-)) Das sind Kartoffelpuffer, werden bei uns zu den Schnitz gegessen. Und an den Schnitz muss nicht mal unbedingt Fleisch dran sein.
Einfach und lecker. Wie es Oma schon gemacht hat #kindheitserinnerung