Brokkoli-Cremesuppe


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25 Min. normal 03.11.2001 226 kcal



Zutaten

für
600 g Brokkoli
2 EL Butter
1 Zwiebel(n), feingehackt
2 Zehe/n Knoblauch
750 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
Salz und Pfeffer
1 TL Oregano, frischer

Nährwerte pro Portion

kcal
226
Eiweiß
6,81 g
Fett
18,55 g
Kohlenhydr.
8,56 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Den Brokkoli grob zerschneiden und einige Röschen beiseite legen.

Die Hälfte der Butter in einem Suppentopf erhitzen, den Brokkoli und die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten dünsten. Den Knoblauch schälen und dazudrücken. Die Brühe und die Sahne dazugießen und aufkochen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die zurückbehaltenen Brokkoliröschen in der restlichen Butter dünsten, bis sie gar, aber noch bissfest sind.

Die Suppe im Mixer oder mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Oregano kräftig würzen. Die zurückgehaltenen Brokkoliröschen in die Suppe geben und die Suppe auf Teller verteilen.

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Rezept von

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Kommentare

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isabellschmitt

Schnell gemacht und sooo lecker! Meine ganze Family liebt diese Suppe! Tausend Dank für das klasse Rezept! PS: Oregano ist ein super Tipp :)

17.01.2022 20:36
Antworten
mima-maus

Sehr lecker. Schnell und einfach zubereitet. Werde ich jetzt öfter kochen. Mit Fleischbällchen ist sie sicher auch sehr lecker.

31.10.2020 12:46
Antworten
sabrinabrings

Ich nehme statt Sahne Schmelzkäse

16.01.2020 16:46
Antworten
Sternchenstaub

Es war mega lecker und selbst mein broccolihassender Sohn fand sie lecker. Wir haben die Menge auf 6 Personen hochgerechnet und wurden mit 5 Personen locker satt. Es ist sogar noch etwas übrig 👍 Von mir 5*

12.01.2020 15:11
Antworten
isabellschmitt

Nur nicht mehr nach einer Creme Suppe.

17.01.2022 20:34
Antworten
kreike

Kann ich anstelle von Sahne auch Sauerrahm nehmen??

10.05.2002 19:10
Antworten
HeDevil

Hallo, hört sich gut an - nur eine frage - sollte der Brokkoli nicht vorher blanchiert werden? LG Devil

07.04.2002 20:46
Antworten
Bernibärchen

Habe heute Dein Rezept probiert. Kann nur eines sagen "Spitze". Liebe Grüßen von Bernibärchen

24.02.2002 13:12
Antworten
*~Manu~*

Bestimmt, aber Simone isst nur vegetarisch. Sorry! Liebe Grüße von *~Manu~*, Deiner Ex-Kollegin :-)

13.01.2002 15:47
Antworten
S.B. 5

Gerauecherte Putenbrust wuerde dazu gut schmecken. gruss SABO!!

17.12.2001 23:50
Antworten