Gefüllte Champignons
schmecken am besten frisch vom Grill!
Zutaten
für| 8 große | Champignons, (geht auch mit kleinen. aber dann braucht man eben mehr) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Olivenöl |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 EL | Kräuter, gehackte, (frisch oder gefroren, z.B. Basilikum, Oregano, Thymian, Schnittlauch, Petersilie) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Zitronensaft, frischer |
Nährwerte pro Portion
kcal
82Eiweiß
4,04 gFett
6,66 gKohlenhydr.
1,55 gZubereitung
Die Champignons gründlich waschen, dann das Stielende ca. 2 mm dick abschneiden. Anschließend die Stiele abtrennen. Mit einem Teelöffel vorsichtig die Lamellen entfernen und den Pilzhut noch etwas weiter aushöhlen. Pilzhüte für später aufheben. Stiel, Lamellen und Pilzstücke vom Aushöhlen mit einem Messer in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel im Öl anbraten, bis sie bräunlich wird, dann die Pilzstücke hinzufügen (nicht die Pilzhüte!). Pilze kurz mit anbraten, dann Frischkäse dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme schmelzen und kurz aufkochen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Masse mit einem Teelöffel vorsichtig in die Pilzhüte füllen.
Gefüllte Champignons am besten in einer Aluminium-Grillschale auf den Grill legen, oder im Backofen unter den Grill schieben, bis die Füllung bräunlich und der Pilz weich wird.
Super für Büffets, für Vegetarier als Fleisch-Ersatz beim Grillen, oder als leckere Mahlzeit mit Reis und Salat!
Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel im Öl anbraten, bis sie bräunlich wird, dann die Pilzstücke hinzufügen (nicht die Pilzhüte!). Pilze kurz mit anbraten, dann Frischkäse dazugeben, umrühren und auf kleiner Flamme schmelzen und kurz aufkochen lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Masse mit einem Teelöffel vorsichtig in die Pilzhüte füllen.
Gefüllte Champignons am besten in einer Aluminium-Grillschale auf den Grill legen, oder im Backofen unter den Grill schieben, bis die Füllung bräunlich und der Pilz weich wird.
Super für Büffets, für Vegetarier als Fleisch-Ersatz beim Grillen, oder als leckere Mahlzeit mit Reis und Salat!
Kommentare
Finde das Rezept super, habe es wie beschrieben gemacht nur statt auf den Grill bzw in den Ofen, kamen sie bei mir für 15min bei 180° in den Airfryer. Einfach super, Bild hab ich auch hochgeladen 😄 Danke für das tolle, einfache Rezept ❤️
Hat uns nicht geschmeckt. Die Erwartungen waren höher. Nicht noch einmal.
Kann man die Pilze 1 Tag vorher vorbereiten und kalt stellen?
Sehr lecker und schnell gemacht. Wir hatten die Pilze als Beilage zum Grillen. Gerne wieder.
Muss man die Pilze aushöhlen? Das dauert ja ewig 😀
Super lecker!!!! Ob nun zum Grillen, oder im Backofen! Einfach Klasse und schnell gemacht! Alle haben davon geschwärmt..
Hi, hab ich vor kurzem probiert. Sind sehr gut angekommen. Habe gleich Kräuterfrischkäse genommen und auch reichlich Knobi reingetan. Gruß schatzimaus
etwas Knoblauch schmeckt auch sehr gut in der Füllung gruß, fine
Hi, tolles Rezept, ist auch schnell gemacht ! lg sunnygoe
Die Dinger sind echt lecker, gab´s am WE als Beilage zum Ostergrillen! Viele Grüße aus der schönen Pfalz Jerchen