Nordhessischer Brotauflauf mit Schmand und Speck


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Ein deftiger und preiswerter Auflauf. Eine gelungene Resteverwertung.

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20 Min. simpel 21.08.2011



Zutaten

für
1 m.-großes Brot(e), altbacken
1 m.-große Zwiebel(n)
150 g Speck, gewürfelt
4 m.-große Tomate(n)
5 Scheibe/n Käse
3 Becher Schmand
1 Bund Frühlingszwiebel(n)
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Dill

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Das altbackene Brot in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf die fein geschnittenen Tomaten, dünne Zwiebelscheiben sowie den Speck legen.
Den Schmand in einer Schüssel mit den klein geschnittenen Frühlingszwiebeln (es geht auch eine normale Zwiebel) und dem Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und fein gehackten Dillspitzen abschmecken und gleichmäßig darüber verteilen, sodass alles vollständig bedeckt ist.
Zum Schluss den Käse darüber verteilen und im Ofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

Das Brot ist nicht wieder zuerkennen.

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Kommentare

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matrosensven

Wie viel Brot? Ich verstehe die Angabe "1m.-großes Brot" nicht. 1 Meter wäre wohl zu viel ;)

15.03.2021 15:53
Antworten
Chefkoch_Uschi

Hallo Matrosensven, dann wäre auch 1 Meter Zwiebel und 4 Meter Tomaten etwas ungewöhnlich. Damit ist mittelgroß gemeint. Liebe Grüße Uschi/Team Chefkoch.de

15.03.2021 16:41
Antworten
matrosensven

Vielen Dank. Ich lache gerade Tränen bei der Vorstellung, am Marktstand "4 Meter" Tomaten zu wünschen.

20.03.2021 20:30
Antworten
Susonne2010

Überraschend lecker!

24.04.2020 19:34
Antworten
Kaffeetante1178

Hallo, wieviel Brot muss man nehmen?

22.03.2020 16:54
Antworten
Frieda2019

Hallo zusammen,kann man jedes Brot nehmen? Möchte das Rezept gerne ausprobieren,

06.02.2020 11:29
Antworten
Mellilli

super lecker. ich musste nur noch etwas Wasser einrühren, da die Schmand Masse bei mir etwas fest war. ok, und etwas Knoblauch, weil der bei mir in fast alles deftige rein kommt. 😅 wird definitiv wieder gemacht!

28.01.2020 19:08
Antworten
Tijusa

Mein Mann und ich haben grade dieses Rezept ausprobiert, wir waren uns beide erst nicht sicher ob das überhaupt schmecken soll. Vorallem da ich eh Probleme damit hab wenn Brot, Kekse, ect. aufgeweicht sind. muss den ersten bissen auch mit Augen zu probieren damit ich das Brot nicht sehe. Uns dann die Überraschung im Mund. Super lecker.... und der Auflauf war Ratz- Fatz leer. Die ein oder andere Abweichung wie z.B. Lonblauch wird es noch geben. Aber von uns 5 Sterne. Uns das kommt mit in unsere Rezeptsammlung. Danke für das Rezept.

16.07.2016 20:14
Antworten
turbo-lenta

Hallo, sehr leckere Resteverwertung!! Mehr gibts dazu nicht zu sagen, werde ich gerne wieder machen. Fotos sind unterwegs LG Lenta

08.05.2012 14:41
Antworten
Lars_Br

Hallo Lenta, ich fand es auc hsehr lecker. Danke für den Kommentar und ich freue mich schon auf die Bilder. L.G. Lars

13.05.2012 12:17
Antworten