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Zutaten

Portionen
180 g Mehl
70 g Margarine, halbfett
 etwas Salz
4 EL Wasser
Paprikaschote(n), rot
Zucchini
300 g Brokkoli
100 ml Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
Ei(er)
120 g Frischkäse (30 % Fett i. Tr. )
250 ml Milch, fettarme

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Teig das Mehl, bis auf 1 EL, mit Margarine, Salz und Wasser zu einem Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kaltstellen.

Für die Füllung die Paprikaschote in Stücke, die Zucchini in Scheiben und den Brokkoli in Röschen schneiden. Das Gemüse in der Brühe ca. 5 Minuten kurz dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Arbeitsplatte mit restlichem Mehl bestreuen, den Teig darauf dünn ausrollen. Eine mit Backfolie ausgelegte Springform (26 cm) damit auslegen und einen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.

Das vorbereitete Gemüse auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Die Eier mit Käse und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen.