Limettenöl
natürlich aromatisiertes Öl, passt gut zu Fisch, Krustentieren und zur asiatischen Küche
Zutaten
für| 230 ml | Rapsöl, oder Erdnussöl |
| 2 | Limette(n), unbehandelte |
| 4 | Kaffir-Limettenblätter |
Zubereitung
Eine passende Dekorflasche heiß spülen.
Die unbehandelten Limetten heiß abwaschen. Die Limettenschale mit dem Zestenzieher abziehen. Die Limettenblätter in dünne Streifen schneiden. Die Zesten und die Blätterstreifen in die Flasche geben und mit dem Öl auffüllen, verschließen und für mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Für asiatische Gerichte und bei Fisch/Krustentieren zum Aromatisieren geeignet.
Die Limetten auspressen und den Saft anderweitig verwenden (lässt sich auch gut in kleinen Mengen einfrieren.
Die unbehandelten Limetten heiß abwaschen. Die Limettenschale mit dem Zestenzieher abziehen. Die Limettenblätter in dünne Streifen schneiden. Die Zesten und die Blätterstreifen in die Flasche geben und mit dem Öl auffüllen, verschließen und für mindestens 3 Wochen ziehen lassen.
Für asiatische Gerichte und bei Fisch/Krustentieren zum Aromatisieren geeignet.
Die Limetten auspressen und den Saft anderweitig verwenden (lässt sich auch gut in kleinen Mengen einfrieren.
Kommentare
Hallo, was sind Kaffir-Limettenblätter und wo bekomme ich diese her? Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Liebe Grüße Sabine