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Olivenöl "Mediterran"

aromatisiertes Olivenöl, zum Dippen, für den Salat, zum Verfeinern von Soßen oder auch als Geschenk

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10 Min. simpel 19.08.2011



Zutaten

für
400 ml Olivenöl, (mildes)
2 Chilischote(n), getrocknete rote
3 Tomate(n), getrocknete sonnengereifte
2 Zehe/n Knoblauch
1 Zweig/e Rosmarin, klein
3 Stängel Thymian
1 EL, gestr. Oregano, getrockneter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Eine schöne Dekorflasche gründlich heiß spülen.

Die Chilischoten heiß abwaschen, den Strunk entfernen und in Ringe oder Streifen schneiden, die Tomaten in Streifen schneiden, Knoblauch schälen, halbieren, den Keim entfernen und in Streifen schneiden. Rosmarin und Thymian waschen und trocknen. Chilis, Tomaten, Knoblauch, Rosmarinzweig, Thymianstängel und Oregano in die Flasche geben, mit dem Öl auffüllen und verschließen. Mindestens 2-3 Wochen, besser länger, ziehen lassen. Dabei dunkel und kühl, nicht kalt, lagern, gelegentlich schütteln.

Für den Hausgebrauch ist eine 500ml Flasche sehr gut geeignet. Als Mitbringsel nehme ich 100ml oder 200ml Flaschen. Die Zutaten entsprechend aufteilen, in dem Fall sollten es nur Rosmarinspitzen oder einzelne Nadeln sein. Rosmarin wird schnell sehr dominant.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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