Warmes Fladenbrot mit Schafskäse
Vegetarisch, lecker mit Paprika und Schafskäse gefüllt, kommt bei Parties gut an
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 150 g | Naturjoghurt |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 250 g | Schafskäse, (oder Käse nach Fetaart) |
| 5 EL | Petersilie, gehackt |
| n. B. | Pfeffer, aus der Mühle |
| n. B. | Salz |
| 1 EL | Paprikapulver |
Nährwerte pro Portion
kcal
764Eiweiß
29,89 gFett
24,96 gKohlenhydr.
101,87 gZubereitung
Die Zutaten für den Teig mischen und mit so viel warmem Wasser wie nötig zu einem glatten Teig kneten und diesen 30 Min. gehen lassen. Durchkneten und erneut 30 Min gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten:
Die Zwiebeln und die geputzten Paprikaschoten in Würfel schneiden. Erst die Zwiebeln in 2 EL Olivenöl glasig dünsten, dann die Paprikastücke hinzugeben und ebenfalls dünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schafskäse würfeln. Petersilie klein hacken. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und den Schafskäse, die Petersilie und einen EL Paprikapulver hinzugeben und vermengen. Den Backofen auf 180° (ich nehme Umluft) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und das Gemüse auf eine Hälfte des Fladens geben. Die andere Hälfte des Fladens darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot draufsetzen.
Im Ofen bei 180° 15-25 Min backen.
In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten:
Die Zwiebeln und die geputzten Paprikaschoten in Würfel schneiden. Erst die Zwiebeln in 2 EL Olivenöl glasig dünsten, dann die Paprikastücke hinzugeben und ebenfalls dünsten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Schafskäse würfeln. Petersilie klein hacken. Das Gemüse in eine Schüssel umfüllen, etwas abkühlen lassen und den Schafskäse, die Petersilie und einen EL Paprikapulver hinzugeben und vermengen. Den Backofen auf 180° (ich nehme Umluft) vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und das Gemüse auf eine Hälfte des Fladens geben. Die andere Hälfte des Fladens darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken.
Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot draufsetzen.
Im Ofen bei 180° 15-25 Min backen.
Kommentare
Ein wunderbares Rezept. Zur Füllung habe ich noch Kochschinken und Knoblauch gegeben. Einfach lecker!
super lecker!
Hi! Wir fanden es sehr lecker! Habe aber etwas mehr Mehl gebraucht trotz reduzierter Wassermenge, ist aber kein Thema! Insgesamt war der Teig bei Verarbeitung pflegeleicht und angenehm elastisch. Die Füllung habe ich allerdings eingerollt, fand ich persönlich besser. Bei uns waren zusätzlich Zucchini, Knoblauch und ein bisschen Frischkäse beteiligt, passte prima. Foto habe ich für Dich hochgeladen. LG von der Gartenliebe
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Hab noch etwas Knoblauch zugegeben, hat wunderbar geschmeckt und wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dankf ür die tolle Idee!!
Ein super tolles und sehr leckeres Rezept! Das nächste mal werden wir noch etwas sucuk dazu geben. Danke fur dieses tolle Rezept...lg meerriff
Deswegen das warme Wasser auch nicht komplett zugeben, sondern immer mal wieder kneten uns sehen ob es schon gut ist!
Die Fotos sahen so lecker aus, da musste ich es probieren. Und es ist auch gut gelungen und schmeckt frisch wirklich super! Ich hatte etwas Probleme, weil der Teig ziemlich klebrig ist. Aber mit viel Mehl und etwas Geschick, bekommt man die Rolle gut hin und kann sie auch aufs Blech rollen/hiefen. Werde ich bestimmt mal für ein Buffet oder so wieder machen. Die Füllung hab ich etwas abgewandelt: 1 Scharlotte, angebratene Zucchiniwürfel von 2 kleinen Zucchini, 3 frische gewürfelte Tomaten, 1 Feta, halbierte Oliven und genauso gewürzt.