Heidelbeer-Rahmschnitten
sommerlicher Blechkuchen, schnell und einfach gemacht
Zutaten
für| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 200 g | Sauerrahm |
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Haselnüsse, gerieben |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Heidelbeeren, frisch oder TK |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
Nährwerte pro Portion
kcal
4542Eiweiß
113,49 gFett
236,10 gKohlenhydr.
482,55 gZubereitung
Zucker, Vanillezucker und Eier dickschaumig aufschlagen - mindestens 10-15 Minuten!
Danach die flüssige Schlagsahne unter weiterem Schlagen langsam einfließen lassen.
Mehl, Nüsse und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit dem Sauerrahm zugeben. Vorsichtig unterheben.
Ein Backblech (Fettpfanne) befetten, den Teig darauf geben und glatt streichen.
Danach die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben und evtl. mit geschlagener Sahne servieren.
Danach die flüssige Schlagsahne unter weiterem Schlagen langsam einfließen lassen.
Mehl, Nüsse und Backpulver miteinander vermischen und zusammen mit dem Sauerrahm zugeben. Vorsichtig unterheben.
Ein Backblech (Fettpfanne) befetten, den Teig darauf geben und glatt streichen.
Danach die Heidelbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Ausgekühlt mit etwas Puderzucker bestäuben und evtl. mit geschlagener Sahne servieren.
Kommentare
Hab den Kuchen wie im Rezept gemacht und in eine Springform gefüllt. Backzeit erhöht sich dann auf 45 Minuten, Menge passt genau. Das Mehl mit Backpulver habe ich wie beschrieben untergehoben. Da war ich wohl nicht gründlich genug. Im fertigen Kuchen gab es ein paar Stellen, die sehr nach Backpulver geschmeckt haben. Das ist sehr schade, weil der Kuchen insgesamt wirklich lecker ist. Es wird ihn auf jeden Fall wiedergeben, aber das Backpulver werde ich mit dem Rührgerät unterrühren.
Meine Familie und Kunden lieben diesen Kuchen. Danke für das Rezept.
Super lecker und schnell fertig! Da ich keine Sahne hatte, habe ich Buttermilch genommen, hat genauso gepasst. 5 Sterne vergeben!
Sehr lecker und schnell gemacht. Topp!
Hallo, würde den Kuchen gerne ausprobieren. Schmeckt er am 2. Tag auch noch gut? Habe nicht so viel Zeit und würde ihn gerne am Vortag machen. Freu mich über eine Antwort.
Saftig und sehr lecker - perfekt :) Ich habe gestern den Kuchen mit TK-Johannisbeeren und -Stachelbeeren gemacht, um Platz in der Truhe zu schaffen, die Beeren habe ich unter den Teig gerührt. Der Teig ist für alle Beerensorten wunderbar geeignet. Heute, durchgezogen, schmeckt er vielleicht sogar noch einen Tick besser als gestern... Ach so, und ich hatte nur 4 Eier da, der Kuchen ist trotzdem wunderbar geworden. Vielen Dank für das Rezept! ckonni
Einfach zu machen und dann noch sooooo lecker! Das verdient fünf Sterne! Auch meine Kinder waren begeistert - und das kommt nicht so häufig vor. Liebe Grüsse gartenbeere
heute habe ich den Kuchen ausprobiert. Da ich für mehrere Leute backen mußte wählte ich diesen auf einem Blech. Super einfach, super lecker und nur gute Wort als kritik.
Wirklich mal nen *trockenkuchen* der es absolut nicht ist sondern sehr lecker und locker!!! yam yam glg
Hallo liebe Rocky, ich habe die leckeren Schnitten gebacken. Aber aus Mangel an genügend Heidelbeeren habe ich noch mit Walderdbeeren, Stachelbeeren und roten Johannisbeeren aus dem TK-Schrank ergänzt. Ergebnis: Super locker und super lecker. Vielen Dank für das schöne Rezept. LG ManuGro