Eier in Schinken-Sahne-Soße


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15 Min. simpel 11.08.2011 377 kcal



Zutaten

für
200 g Kochschinken
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 TL Paprikapulver
250 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
8 Ei(er), hartgekocht
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
377
Eiweiß
30,37 g
Fett
24,92 g
Kohlenhydr.
8,19 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Schinken in kleine Streifen schneiden und in der Butter leicht anbraten, ohne ihn zu bräunen. Mehl und Paprikapulver anstauben und mit der Brühe ablöschen. Die Sahne nach und nach einrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauchröllchen zugeben.

Die Eier halbiert auf Teller legen und mit der heißen Sauce übergießen.

Dazu passt Kartoffelpüree und Salat.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Max1020

Hab. es schon paarmal gekocht,hab aber noch ein paar Spargelstücke dazu gegeben.sehr lecker,auch mit Fisch

15.06.2020 15:24
Antworten
manfred_schueler

Ich habe keine Eier genommen, sondern die Soße mit Gnocchi serviert. Schmeckt auch sehr gut.

06.06.2020 11:26
Antworten
Goemmelix

Sehr gutes und leckeres Rezept! Wird's in Zukunft wohl öfters mal geben! Fünf Sterne auch von mir!

22.05.2020 08:17
Antworten
hanna2806

Ich hatte so viele Eier übrig und war daher auf der Suche nach einem passenden Rezept. Zum Glück bin ich auf dieses gestoßen :) Ich hab noch ein paar Erbsen dazugegeben und Kartoffelpüree als Beilage gemacht. Es hat so gut geschmeckt, dass ich gerade bewegungsunfähig auf dem Sofa liege weil ich einfach nicht aufhören konnte zu essen. 5 Sterne von mir!

20.05.2020 20:33
Antworten
biggi2851964

Die Soße war sehr lecker mein Mann konnte nicht genug davon bekommen Deswegen habe ich sie mit fünf Sternen bewertet LG biggi

16.05.2020 19:19
Antworten
Meggixx

Hallo Luderchen, das Rezept ist so schnell gemacht und schmeckt soooooo lecker *schleck*. Ich hätte nie gedacht, dass dieses Rezept so fein ist. In Ermangelung von gekochtem Schinken hab ich geräuchterte Speckwürfel genommen und noch Erbsen mit hinein gegeben. Das gab dann einen äußerst tollen Geschmack. Ich kann gar nicht anders....ich muss hier 5 Punkte geben. Ein Bildle folgt.......... Liebe Grüße Meggixx

20.01.2013 15:11
Antworten
mima53

Liebes Luderchen, auch ich bin begeistert, in dieser Variation mit Paprika kannte ich das noch nicht und es hat mir sehr gut geschmeckt, dazu gab es Baguette ein Bildchen habe ich auch eingegeben liebe Grüße Mima

19.01.2013 13:11
Antworten
bibibeate

Hallo, ich mache diese Eier jetzt zum 2. Mal. Haben uns halt beim ersten Mal sehr gut geschmeckt. lg Bibi

18.01.2013 12:54
Antworten
clearchen

Liebes Luderchen, also ich soll dir als erstes ein Dankeschön von meinem Mann ausrichten das du dieses Rezept eingestellt hast! Er meinte es würde jetzt eines seiner Lieblingsspeisen sein. So und ich muss sagen ich bin auch ganz begeistert, in dieser Variante habe ich Eier noch nicht gegessen und ich finde es Sau lecker! Liebe Grüße, Nicole

07.01.2013 14:42
Antworten
Kaffeeluder

Nicölchen, dankeschön......... liebe Grüße Rita

07.01.2013 14:51
Antworten