Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 40 g | Hefe |
| 500 ml | Milch, warm |
| 200 ml | Wasser, warm |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 kg | Mehl |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| n. B. | Püree (Kartoffel-) |
| n. B. | Hackfleisch, gebraten |
| Fett, zum Braten | |
Zubereitung
Milch, Wasser, Hefe und das Salz vermischen. Eier dazugeben, langsam das Mehl hinzugeben und zu einem einigermaßen festen Teig kneten. 30 min ruhen lassen, kneten und dann nochmal eine Stunde ruhen lassen.
Etwas vom Teig abreißen und zu einer Schlange formen. Mit einem Messer immer 3 cm Stücke von der Teigschlange abschneiden. Jede einzelne Scheibe 0,5 cm dick auswalzen. In die Mitte der Scheibe Kartoffelbrei oder Hackfleisch legen und zu Piraschkis formen. 3-5 min in der Pfanne braten.
Etwas vom Teig abreißen und zu einer Schlange formen. Mit einem Messer immer 3 cm Stücke von der Teigschlange abschneiden. Jede einzelne Scheibe 0,5 cm dick auswalzen. In die Mitte der Scheibe Kartoffelbrei oder Hackfleisch legen und zu Piraschkis formen. 3-5 min in der Pfanne braten.
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