Rahm-Kirsch Krümelkuchen
mit Streuselteig
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Butter, weiche |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 2 Gläser | Sauerkirschen, Abtropfgewicht je 350g |
| Semmelbrösel | |
| 250 g | Schmand |
| 4 | Ei(er), Gr.M |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, (z. B. Mandelgeschmack) |
| Fett, für die Springform (26cm) | |
Nährwerte pro Portion
kcal
5744Eiweiß
81,92 gFett
299,62 gKohlenhydr.
661,45 gZubereitung
Vorbereiten:
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Springform einfetten, Backofen vorheizen: Heißluft 160 Grad
Streuselteig:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Dann die übrigen Zutaten dazu und alles mit einem Mixer erstmal auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Diese dann auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und etwa 20 Minuten vorbacken.
Danach den Boden etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen
Füllung:
abgekühlten Boden mit Semmelbröseln bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Schmand mit Eiern, Zucker und Puddingpulver verrühren und über die Kirschen geben. Mit den übrigen Streuseln bedecken.
Kuchen erneut für etwa 70 Minuten backen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und nach dem Abkühlen evtl. mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Springform einfetten, Backofen vorheizen: Heißluft 160 Grad
Streuselteig:
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Dann die übrigen Zutaten dazu und alles mit einem Mixer erstmal auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Diese dann auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und etwa 20 Minuten vorbacken.
Danach den Boden etwa 10 Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen
Füllung:
abgekühlten Boden mit Semmelbröseln bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Schmand mit Eiern, Zucker und Puddingpulver verrühren und über die Kirschen geben. Mit den übrigen Streuseln bedecken.
Kuchen erneut für etwa 70 Minuten backen, dann den Kuchen aus der Form nehmen und nach dem Abkühlen evtl. mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne servieren.
Kommentare
Jetzt ist ein Foto drin, nur mit Heidelbeeren anstatt mit Kirschen. Der Kuchen ist total lecker und sehr einfach zu machen.
Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Über das Foto würde ich mich freuen. Ich hab leider auch noch keins. Wenn man dran denkt ist der Kuchen schon aufgegessen.
ein Träumchen.... meine Familie war restlos begeistert.Beim nächsten mal backen gibts dann auch ein Foto Danke für das tolle Rezept