Waffeln mit Vollkornmehl und Haferflocken
für ein gesundes Frühstück
Zutaten
für| 185 g | Mehl, (Vollkornmehl ) |
| 70 g | Haferflocken, kernige |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 große | Ei(er) |
| 355 ml | Buttermilch |
| 55 g | Butter, geschmolzen |
| 1 EL | Öl, neutrales |
| 1 EL | Zucker |
| Puderzucker, zum Bestäuben | |
| Sauce, Fruchtsauce zum Servieren |
Nährwerte pro Portion
kcal
1873Eiweiß
64,93 gFett
79,67 gKohlenhydr.
219,41 gZubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben, die Haferflocken in einem Mixer sehr fein mahlen und zum Mehl geben. Das Backpulver, Salz dazu geben und alles mischen. Die Eier kurz verrühren, dann die Buttermilch, abgekühlte, geschmolzene Butter, Öl und Zucker dazu geben und verrühren. Nun noch die Mehlmischung dazu geben und kurz unterrühren, es sollte alles gut miteinander verbunden sein.
Dann ein Waffeleisen erhitzen, je nach Hersteller benötigt man noch etwas Butter zum Ausbacken.
Nun den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Die Waffeln gleich servieren, sie schmecken frisch, noch warm, am besten.
Auch sollte man eine Fruchtsauce dazu servieren, es schmeckt besonders fein eine Blueberrysauce dazu. Ich bestäube die Waffeln auch noch mit Puderzucker.
Bei meinem großen Waffeleisen ergab der Teig 8 Stück.
Dann ein Waffeleisen erhitzen, je nach Hersteller benötigt man noch etwas Butter zum Ausbacken.
Nun den Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Die Waffeln gleich servieren, sie schmecken frisch, noch warm, am besten.
Auch sollte man eine Fruchtsauce dazu servieren, es schmeckt besonders fein eine Blueberrysauce dazu. Ich bestäube die Waffeln auch noch mit Puderzucker.
Bei meinem großen Waffeleisen ergab der Teig 8 Stück.
Euch fehlt noch das passende Waffeleisen für dieses Rezept?
Keine Sorge, in unserem Waffeleisen-Test stellen wir euch 10 Modelle vor, mit denen es euch im Handumdrehen gelingt.
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Kommentare
Kann man als Ersatz für Buttermilch auch Kefir verwenden?
Ich habe die Buttermilch mit einer Mischung aus Joghurt und Milch ersetzt. Das hat bei mir 8 Waffeln ergeben. Sehr gutes Rezept. Schmeckt gut mit Käse.
Wir hatten die Waffeln heute. Ein sehr gutes Rezept. Habe lange gesucht, um ein passendes zu finden. Ich habe den Hafer, zusammen mit Weizen in der Mühle gemahlen. Wird es immer mal wieder geben! Herzlichen Dank!
Hallo, kurze Frage durch was könnte ichsüchtige Buttermilch ersetzen da ich diese nicht essen kann. Danke schon mal Voraus
Tolles Rezept! Ich habe die Eier hier getrennt, das Eiweiß seperat steif geschlagen und in den Teig untergehoben. Die Waffeln wurde super fluffig! Den Zucker habe ich durch eine kleine Banane ersetzt. Was soll ich sagen, meine 16 Monate alt Tochter hat es sofort angenommen und mir schmeckt es auch. :)
Die Wafeln sind einach mhhhhhhhhhh..... ;-)
Die Waffeln sind der absolute Hammer. Sehr kräftig und Bissfest. Ich glaube sogar, die einzige Alternative zu den ganzen anderen übersüßten und fettigen Waffeln. Statt Zucker habe ich einen Esslöffel Stevia in die Grundzutat gemischt. Nachsüßen kann man beim servieren immer noch.
wie viele waffeln gibt eine portion
Hallo, dieses Rezept ist echt klasse, so leckere Waffeln hatte ich lange nicht mehr! Zuerst war ich etwas skeptisch wg der Buttermilch, aber in den gebackenen Waffeln schmeckte sie nicht durch. Danke für die Anregung Heike
Hallo Heike, schön das dir die Waffeln so gut geschmeckt haben, das freut mich sehr. Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback und deine schöne Bewertung. Liebe Grüße Pumpkin-Pie