Zutaten
für| 6 | Ei(er), hartgekocht |
| 4 EL | Öl, neutrales |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 1 TL | Senf |
| 1 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Schuss | Maggi |
Zubereitung
Die hartgekochten Eier schälen und das ausgelöste Eigelb mit dem Öl, dem Essig und dem Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine cremige Soße entstanden ist.
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.
Kommentare
Jetzt wurde eine Bewertung 5* mal nötig. Ich habe dieses Rezept schon sooo oft gemacht und alle finden diesen Eiersalat immer lecker. ☺️ Dankeschön
Mir persönlich hat der Eiersalat nicht so gut geschmeckt... aber dafür meinen Gästen umso mehr er war bis auf den letzten Rest leer.
Ich finde dieses Rezept gut aber was ist eine Küchenfee?
Meine Freu steht neuerdings auf Eiersalat und ich liebe es zu Kochen. Dieses Rezept ist eine Super Grundlage für verschiedenste Variationen. Ich runde dieses spitzen Rezept noch mit etwas geriebenem Apfel ab und lasse das Maggi weg. Beste Grüße und vielen dank für dieses Rezept.
Hallo, ich kann mich nur den Anderen anschließen, dass ich den Salat auch sehr lecker finde. Bis auf das Maggi hat alles mit den Zutaten für mich so gepasst. Danke & Liebe Grüße blume13
Hallo Rita, heute gab es hier diesen wirklich feinen Eiersalat. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht. Nur auf Maggi musste ich verzichten. Hatte keinen zu Hause. Aber er hat auch nicht wirklich gefehlt. Danke für dieses einfach und doch so leckere Rzept. lg Bibi
Hallo liebe Rita, passend zu Ostern habe ich diesen einfachen und doch so köstlichen Eiersalat zubereitet - hier passt alles, ist super abgestimmt und der Salat schmeckt sooo gut liebe Grüße Mima
Hallo, der Salat schmeckt gut und war sehr schnell fertig! Ich mag ihn als Brotaufstrich. Danke. VG Toskana
Hallo , liebes Kaffeeluder, habe heute deinen Eiersalat gemacht. Er schmeckt seeeeeeehr gut, auch als Brotbelag hervorragend ! Ein Bild lade ich hoch. Herzlich juliaklara
Liebe Juliaklara, vielen lieben Dank für den Sternenhimmel. Ja, so kenne ich Eiersalat schon als kleiner Dötz, und auch heute schmeckt er mir genau so. Vor ein paar Jahren habe ich das alte, handgeschriebene Kochbuch meiner Oma gefunden. In Sütterlin geschrieben, mit viel Phantasie habe ich so einige Rezepte "geknackt". Liebe Grüße Rita