Eier
Eier oder Käse
einfach
Frühstück
kalt
Resteverwertung
Salat
Schnell
Snack
Studentenküche
Vegetarisch
Vorspeise
Noch nicht überzeugt?
Wir haben noch viele Bilder von diesem Rezept
auf der Bildübersichtsseite.
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Eiersalat nach Oma Rosa

Durchschnittliche Bewertung: 4.37
bei 97 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

25 Min. simpel 01.08.2011



Zutaten

für
6 Ei(er), hartgekocht
4 EL Öl, neutrales
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf
1 kleine Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
1 Schuss Maggi

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 7 Minuten Gesamtzeit ca. 32 Minuten
Die hartgekochten Eier schälen und das ausgelöste Eigelb mit dem Öl, dem Essig und dem Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine cremige Soße entstanden ist.
Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

Lena-Meyer1251

Vielen Dank für das Rezept, sehr einfach und sehr lecker. Ich hab noch 8 Cornichons dazu geschnitten. Schmeckt super.

22.06.2019 15:23
Antworten
Insecuritate

Gerade mache ich diesen Salat zum dritten Mal und er ist soooo einfach, schnell zubereitet und super lecker.

29.05.2019 11:21
Antworten
Haubndaucher

Servus. Dieser Salat war ein wahrer Genuss. Im Handumdrehen war nichts mehr übrig. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina

15.05.2019 23:24
Antworten
IsilyaFingolin

Grüß Euch, ein leckerer Salat, pur oder auf Brot. LG Isy

14.12.2018 20:22
Antworten
annie0815

Die leckerste Art zu viele Eier ( eigene Legewachteln) zu verarbeiten. Kommt immer wieder sehr gut an.

18.10.2018 19:22
Antworten
bibibeate

Hallo Rita, heute gab es hier diesen wirklich feinen Eiersalat. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht. Nur auf Maggi musste ich verzichten. Hatte keinen zu Hause. Aber er hat auch nicht wirklich gefehlt. Danke für dieses einfach und doch so leckere Rzept. lg Bibi

15.04.2012 23:18
Antworten
mima53

Hallo liebe Rita, passend zu Ostern habe ich diesen einfachen und doch so köstlichen Eiersalat zubereitet - hier passt alles, ist super abgestimmt und der Salat schmeckt sooo gut liebe Grüße Mima

09.04.2012 18:36
Antworten
toskana99

Hallo, der Salat schmeckt gut und war sehr schnell fertig! Ich mag ihn als Brotaufstrich. Danke. VG Toskana

08.02.2012 13:27
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo , liebes Kaffeeluder, habe heute deinen Eiersalat gemacht. Er schmeckt seeeeeeehr gut, auch als Brotbelag hervorragend ! Ein Bild lade ich hoch. Herzlich juliaklara

16.11.2011 18:00
Antworten
Kaffeeluder

Liebe Juliaklara, vielen lieben Dank für den Sternenhimmel. Ja, so kenne ich Eiersalat schon als kleiner Dötz, und auch heute schmeckt er mir genau so. Vor ein paar Jahren habe ich das alte, handgeschriebene Kochbuch meiner Oma gefunden. In Sütterlin geschrieben, mit viel Phantasie habe ich so einige Rezepte "geknackt". Liebe Grüße Rita

17.11.2011 07:14
Antworten