Süßer Quinoa Auflauf


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Süßspeise mit Früchten

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15 Min. normal 31.07.2011



Zutaten

für
100 g Quinoa
250 ml Wasser
250 g Quark
80 g Zucker
15 g Butter, zimmerwarm
2 Ei(er)
1 EL Mehl
½ Pck. Backpulver
1 Dose Früchte (z. B. tropische), evtl.
Fett für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 55 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Das Quinoa gut abspülen und in Wasser gar kochen. Die Eier trennen.

Eigelbe, Quark, Zucker und Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und dann das etwas abgekühlte, gekochte Quinoa und die Früchte untermengen. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180°C (Heißluft) ca. 40 Minuten backen. Dazu passt Kompott oder ein frischer Obstsalat.

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ClaudiOni

Der Auflauf ist sehr lecker. Wir sind bei Süßspeisen mittlere Esser und da reicht die Menge ganz genau. Ich mache ihne ähnlich wie gebackenen Reis mit z.B. Kornäpfeln, Rosinen und Mandeln dazuwischen.

12.07.2018 09:24
Antworten
xlilax

Ich habe den Auflauf heute gemacht, mit Kiwi, Mandarinen und Bananen. Hab die doppelte Menge genommen. Und noch Chia Samen mit rein gemacht. Schmeckt super lecker. Hab 2 volle Auflaufformen raus bekommen. Mit Vanille Soße serviert. Tolles Rezept!

21.01.2016 12:11
Antworten
annikala

hallo, bei uns gabs den auflauf - mit kirschen aus dem glas - heute zum mittag und es hat uns sehr gut geschmeckt. ich finde nur, dass die menge für vier hungrige personen (als hauptgericht) zu wenig ist. danke für das leckere rezept! beste grüße, annikala

30.11.2011 16:21
Antworten