Mini-Hackfleischbällchen in fruchtiger Currysoße von LuzieLiesel | Chefkoch

Zutaten

für

300 g	Hackfleisch, Rind, gemischt oder Geflügel
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Curry
	Majoran
1 EL	Haferflocken, fein zur Lockerung
1 kleines	Ei(er)
1 EL	Petersilie, gehackt
etwas	Fett

Für die Sauce:
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 kl. Dose/n	Tomate(n), stückig
2 TL	Curry
etwas	Chili
etwas	Sojasauce, ungesüßt
etwas	Zucker, oder andere Süße
½ Glas	Apfelkompott

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten

Die Zutaten für die Hackbällchen miteinander vermengen, im Kühlschrank 15 Min. abbinden lassen. Kleine Hackbällchen formen und in wenig Fett braten. Dann beiseite stellen.
Für die Soße die Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett glasig dünsten, Tomaten zufügen und mit den Gewürzen würzen. Das Apfelkompott einrühren und aufkochen.
Hackbällchen in die Soße geben und erwärmen, nochmals nachschmecken.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

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Studentenküche

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