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Mitglied seit 07.02.2011
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Zutaten

Portionen
500 g Tomate(n) (Roma-), gehäutet, entkernt, fein gewürfelt
150 g Rucola, geputzt
3 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
2 Stange/n Baguette(s)
  Salz (Fleur de Sel)
  Pfeffer
  Öl (Knoblauchöl) oder Olivenöl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die gehäuteten, entkernten und fein gewürfelten Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Danach mit dem ebenfalls fein gehackten Knoblauch und Rucola mischen und mit Salz und Pfeffer würfen.

Die Baguettes in Scheiben schneiden, mit dem Olivenöl beträufeln und goldbraun im heißen Backofen bei 225°C anrösten.

Die Tomaten auf den noch warmen Scheiben verteilen und sofort servieren.