Bunter Wurstsalat


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25 Min. simpel 28.07.2011 451 kcal



Zutaten

für
350 g Fleischwurst
125 g Käse (Gouda)
1 große Paprikaschote(n), rot
7 Gewürzgurke(n)
1 Zwiebel(n), weiß
8 Radieschen
7 EL Essig (Kräuteressig)
2 EL Rapsöl
3 EL Wasser
2 EL Gurkenflüssigkeit
1 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Nährwerte pro Portion

kcal
451
Eiweiß
19,91 g
Fett
37,92 g
Kohlenhydr.
6,75 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 25 Minuten
Die Fleischwurst häuten und in feine Streifen schneiden. Käse und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen und würfeln. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe (oder nach Belieben kleiner) schneiden.

Alles in einer großen Schüssel vermengen und anschließend Essig, Wasser, Gurkenwasser, Öl, Senf und eine Prise Zucker hinzugeben. Alles noch mal kräftig durchmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Wurstsalat für 1 - 2 Stunden kaltstellen und ziehen lassen. Anschließend nochmals gut durchmengen und abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Schmeckt besonders gut mit frischem Schwarzbrot.



Kommentare

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grosser50

Sehr fein, passend zu der derzeitigen Hitzewelle

19.06.2021 17:27
Antworten
MBenz13

Das ist der beste Wurstsalat, den ich je gegessen habe. Er ist leider schlecht für meine Figur, da ich nicht aufhören kann ihn zu essen ;-). Am liebsten würde ich das Rezept an jeden Biergarten weitergeben.

27.05.2021 20:07
Antworten
Mooreule

Hallo, heute gab es deinen Wurstsalat sehr, sehr lecker .... mmh Danke für das tolle Rezept!!! Liebe Grüße Mooreule

05.07.2020 21:06
Antworten
sweta_lindner

Das war mein bester Wurstsalat den ich je gemacht habe. Super lecker . Vielen Dank für das tolle Rezept

27.06.2020 23:54
Antworten
Mom12120

Liebes Käsemädchen, danke für dieses grandiose und doch so einfache Rezept! Es war mein erster Wurstsalat, und schlug bei der Herrentagsparty ein wie eine Bombe! Den gibt es auf dem Campingplatz bald wieder. Foto ist unterwegs

23.05.2020 19:40
Antworten
westfalentrixe

Dieser Wurstsalat ist super lecker! Schmeckt schön frisch, und wird jetzt im Sommer sehr oft von uns zubereitet. Schnell gemacht ist er allerdings nicht, das Geschnipsel dauert schon eine Weile. Aber ich mache auch immer eine Riesenmenge, und nehme den Rest am nächsten Tag mit ins Geschäft. Danke für das Rezept! LG Trixe

05.08.2015 15:35
Antworten
MB1980

Lecker! Einfach lecker! Nach einem Tag Ziehzeit schmeckt er sogar noch besser! Danke für das Rezept!

15.07.2015 22:34
Antworten
TPCA

Gut und schnell gemacht.

11.03.2014 19:54
Antworten
roswitha0107

Diesen Wurstsalat kenne ich schon aus meiner Kindheit, ich mache ihn selber oft genau so. Liebes Käsemädchen, recht herzlichen Dank für dieses leckere und frische Rezept. Schmeckt einfach immer wieder gut!!! Bild dazu folgt ... liebe Grüße Roswitha

29.07.2013 22:02
Antworten
Käsemädchen

Vielen Dank für den netten Kommentar, freut mich das es schmeckt :)

21.08.2013 17:49
Antworten