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Zutaten

Portionen
Schweineschnitzel
3 m.-große Zwiebel(n)
1 Becher Sahne
 etwas Kräutersalz
 etwas Pfeffer, weißer
2 EL Olivenöl
1 Tasse Milchreis oder Risottoreis
2 Tasse/n Wasser
1 m.-große Tomate(n)

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln dazu geben. Zwiebelringe anschwitzen, bis sie leicht gebräunt sind. Sahne zugeben und mit Kräutersalz und weißem Pfeffer abschmecken.

Die Schnitzel in eine feuerfeste Form geben und die Zwiebel-Sahnemischung darüber geben.

Die Form für ca. 30 Minuten auf 200°C in den Ofen geben. Danach ausschalten und weitere 30 Minuten bei der Resthitze schmoren lassen.

Währenddessen 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Milchreis kurz anschwitzen und mit Wasser ablöschen. Die Tomate vierteln und oben auf den Reis legen. Kurz aufkochen lassen und dann bei niedriger Temperatur für ca. 10-15 Minuten garen lassen. Mit Kräutersalz abschmecken.

Alles auf einem Teller anrichten und servieren.