Eier oder Käse
Fleisch
Gemüse
Resteverwertung
Salat
Schnell
Snack
Sommer
Studentenküche
einfach

Eier-Schinken-Tomaten Salat

Abgegebene Bewertungen: (29)

erfrischend und schnell gemacht

20 min. simpel 25.07.2011
Drucken/PDF Speichern


Zutaten

4 Tomate(n)
4 Ei(er)
200 g Schinken, gekochten in Scheiben
n. B. Mayonnaise, oder leichte Salatcreme
n. B. Salz, (oder Kräutersalz) und Pfeffer
n. B. Petersilie


Zubereitung

Die Tomaten und hart gekochten Eier in Scheiben schneiden, den Schinken in ca. 2 x 2 cm große Würfel. Alles mit Mayonnaise (bzw. leichter Salatcreme) vermischen. Mit Salz (oder Kräutersalz) und Pfeffer abschmecken und gut durchziehen lassen. Die gehackte Petersilie unterheben.
(Der Salat sollte erst etwas trocken wirken, da er noch ziemlich Saft zieht!)

Dazu passt gut Baguette.

Verfasser



Kommentare

inesz

Diesen Salat kenne ich als Frühstückssalat. Die Qualität steht und fällt mit dem Geschmack der Tomaten. Aber wenn der paßt ist der Salat richtig lecker! Ich liebe ihn!

Liebe Grüße,
Ines

15.01.2013 21:38
baerchen35

Hallo Birgit

Bei uns gab es heute Abend deinen Eier - Tomatensalat. Dazu gab es einfach nur Baguette.
In Ermangelung an Mayo hab ich einen Becher (150 gr.) Jogurth genommen, gewürzt mit Salz und Pfeffer und ein klitzekleines bisschen Curry (ich mag Eier und Curry *rotwerd* )
Hat super gepasst und war in der Tat sehr erfrischend.
Bilder habe ich hochgeladen und Sternchen sind unterwegs.
LG Jeannette

04.09.2013 19:41
angelika1m

Hallo Birgit,

auch bei uns gab es deinen Salat zum Abendessen. Ich habe Mayo mit Joghurt verschlankt und mit Pfeffer, Salz und Petersilie gewürzt. Nach dem Foto wurde noch ein Rest Reis untergehoben - sehr lecker !!!

LG, Angelika

04.09.2013 22:32
Fluse13

Hallo Jeannette und Angelika,

vielen Dank, dass Ihr den Salat ausprobiert habt und die gute Bewertung.

Eure schönen Fotos konnte ich ja schon in der Gruppe bewundern und freue mich darauf, wenn sie hier freigeschaltet sind.

LG,

Birgit

04.09.2013 23:05
Fluse13

Hi,

hab damals übersehen, im Rezept einzutragen, dass ich inzwischen meistens Miracel Whip "so leicht" mit 4,9 % nehme. Etwa 3 - 4 EL und diese kann man auch noch gut mit etwas Magerjoghurt strecken.

LG,

Birgit

07.09.2013 11:44
karinkoala

So einfach ! So lecker !

Habe Joghurt, Mayo, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrührt.
Frisches Vollkornbrot dazu. Ein leckeres Abendessen.

Nächstes Mal gebe ich noch frischen Koriander dazu.

Vielen Dank für das einfache, schnelle und leckere Rezept !

11.08.2015 21:03
laurinili

Hallo,

dieser Eiersalat steht öfter mal auf unserem Sonntags-Frühstückstisch. Immer wieder empfehlenswert!

LG Laurinili

14.12.2015 18:28
verieberie

Mir hat er leider nicht wirklich geschmeckt. An was es liegt weiss ich nicht aber mir war der mayo geschmack glaub ich zu intensiv :/
Aber grundsätzlich keine schlechte idee. Werd ihn nochmal mit andere sauce austesten denk ich :)

16.01.2017 18:56
Mooreule

Hallo,
gab es zum Abendessen,
mmh.........richtig lecker,
danke für das schöne Rezept,
Foto ist auch schon unterwegs!
Liebe Grüße Mooreule

06.07.2018 20:16
mause1991

Ich hatte noch zwei gekochte Eier im Kühlschrank und da dachte ich, ich probiere es mal aus. Es ist sehr lecker geworden, dazu gab es einfach nur Toast dazu und fertig. Danke für das Rezept.

29.03.2019 09:41