Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella von iglantine | Chefkoch

Resteverwertung

Studentenküche

Zutaten

für

400 g	Gnocchi (Kühlregal)
1 Kugel	Mozzarella, gewürfelt
150 g	Cocktailtomaten, halbierte
1 Handvoll	Basilikum, gehackt
1 Zehe/n	Knoblauch, zerkleinert
1 Schuss	Sahne
	Salz und Pfeffer
n. B.	Olivenöl

Zutaten auf die SmartList

Nährwerte pro Portion

kcal

559

Eiweiß

19,66 g

Fett

20,18 g

Kohlenhydr.

72,93 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.

Währenddessen Knoblauch und halbierte Cocktailtomaten in heißem Olivenöl so lange anschwitzen, bis die Tomaten anfangen zusammenzufallen. Gnocchi, gewürfelten Mozzarella und gehacktes Basilikum dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren den Mozzarella schmelzen lassen, einen Schuss Sahne dazu (wirklich nur einen Schuss, die Sahne soll das Ganze nur etwas verflüssigen und keine Sahnesauce daraus machen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Tellern anrichten und servieren.

Das Gericht gehört zu den mächtigeren, nach einem Teller ist man meist pappsatt. 400 g (also eine Packung) Gnocchi reicht bei uns für 2 (Tage und Personen).

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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Patty76

Das Gericht war sehr lecker. Ich habe 500 g Gnocchi und 300 g Tomaten und drei Knoblauchzehen verwendet und wir haben das zu zweit ohne Probleme an einem Abend gegessen:-) LG Patty

20.10.2019 06:02

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Haubndaucher

Servus. Dieses Gericht passt perfekt in den Sommer. Wir haben, wie angegeben, zwei Tage davon geschlemmt und sind beide male satt geworden. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina

12.09.2019 20:58

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Ximo

Also, für 2 Tage reicht das leckere Gericht bei uns nicht. Hab eben gute Esser. Würde gerne Punkte vergeben, weiß aber nicht wie.

09.09.2019 10:20

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Pia2203

Sehr lecker! Ich habe noch etwas Tomatenmark hinzugefügt. Statt der gekochten Gnocchi habe ich angebratene Schupfnudeln verwendet - hat sehr gut geschmeckt. Der Mozzarella ist trotz ständigem Rühren zu einem dicken Klumpen geworden. Vielleicht sollte man ihn erst ganz am Ende beim Servieren dazugeben. Ich werde es dennoch wieder kochen. 👍

02.07.2019 23:51

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martinsokol

Hi Pia, die Pkg. des Büffelmozarella aufschneiden, Molke ablaufen lassen und ein paar Minuten in der Pkg. stehen lassen, danach kann man viel besser die Mozzarella-Kugel in Scheiben oder Würfel schneiden... hilft auch beim Caprese. Grüssle

03.08.2019 16:19

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myrapla911

Habe eben dein Rezept nachgekocht. Ich habe zusätzlich noch ein wenig mageren, gewürfelten Schinkenspeck dazugegeben, was auch gut dazu passte. Meinem Freund und mir hat es sehr gut geschmeckt - wir werden es sicher wieder mal kochen. Danke für das wirklich schnelle und gute Rezept!

19.03.2012 20:09

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christina69zs

Hallo iglantine, habe Gnocchi nach genau nach deinem Rezept zubereitet - einfach nur lecker und supi schnell zubereitet!!!! LG Christina

14.01.2012 19:50

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lmo

Hallo iglantine, superlecker Dein Gnocchi-Rezept! Sahne war nicht nötig. Habe auch eine frische Chili mit angebraten. Fotos sind schon unterwegs... LG lmo

07.12.2011 07:56

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kittypryde13

das ist ein superleckeres rezept... ich hab die mengen vom gefühl her genommen :) aber man kann im prinzip nichts falsch machen außerdem geb ich frischen basilikum noch zum schluss drüber dann fällt er nicht so zusammen und ist schön grün :) und außerdem noch eine prise chilli :) damits bisschen schärfer wird

08.09.2011 15:41

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Lionel31

Hallo, ein tolles Sommerrezept! Tomatenmenge habe ich verdoppelt, Sahne war nicht nötig, weil ich Strauchtomaten benutzt habe und somit schon mehr Flüssigkeit in der Pfanne war. Gnocchi waren selbstgemacht aus dem TK und damit war das Gericht blitzschnell auf dem Tisch. Das gibt es wieder! Viele Grüße Lionel

02.09.2011 19:52

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