Kleine Osterhasen
Kinder lieben sie! Ergibt ca. 50 Stück
Zutaten
für| 600 g | Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 180 g | Haselnüsse |
| 220 g | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| 2 Msp. | Vanille |
| 1 Prise(n) | Meersalz |
| 250 g | Butter |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Nährwerte pro Portion
kcal
5886Eiweiß
94,88 gFett
328,38 gKohlenhydr.
634,40 gZubereitung
Das frisch gemahlene Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver und den geriebenen Haselnüssen in einer Schüssel mischen, eine Vertiefung drücken und darin den Honig, die Eier, Vanille und Meersalz verrühren. Die kalte Butter darüberschneiden und alles rasch zusammenkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
In kleinen Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auswalken, mit einer Hasenform ausstechen und auf das Blech legen. Bei 190°C ca. 10 - 15 Minuten, auf der mittleren Schiene, backen.
In kleinen Portionen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auswalken, mit einer Hasenform ausstechen und auf das Blech legen. Bei 190°C ca. 10 - 15 Minuten, auf der mittleren Schiene, backen.
Kommentare
Hallo! Jetzt habe ich endlich die Vollkorn-Kekse gebacken. Allerdings habe ich den Teig nicht ganz nach Rezept gemacht. Ich habe mehr Butter und weniger Eier genommen, das Backpulver habe ich ganz weggelassen. Ich habe die Plätzchen nicht abgezählt, aber es waren wesentlich mehr als 50 Stück. Das hängt natürlich von der Größe vom Ausstecher ab. Die Plätzchen habe ich mit Brombeerkonfitüre zusammen geklebt und dann mit Schokolade und Zitronenguss besprenkelt. Eigentlich schmecken die Kekse sehr lecker, ein bisschen gesund, nicht zu süß. Allerdings sind sie von der Konsistenz her eher weich, dass muss man mögen. Jedenfalls vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti
Hallo Humanist2, die Eier stehen jetzt im Rezept. Dem Häschenbacken zu Ostern steht also nichts mehr im Wege. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Moin und Entschuldigung für die ewig lange Wartezeit! Ich verwende immer 3 Eier für die Hasen. Liebe Grüße 🙋
Hallo! Der "Morgen" ist lange her :-), hast du inzwischen Zeit gefunden, deine Osterhasen zu backen? Oder schaue doch einfach in deinem Backbuch nach, wie viele Eier zum Teig kommen. Eine Antwort wäre schön. Grüße von Goerti
Hallo gloryous, Ich habe diese Häschen lange nicht mehr gebacken. Und so weiß ich nicht mehr genau, wieviele Eier hineingehören, ich glaube allerdings 2 oder 3 Eier. Ich hoffe, ich konnte dir damit helfen. Heute komme ich nicht dazu, aber morgen finde ich Zeit, diese zu backen. Dann stelle ich hier gern noch einen Kommentar hinein bzw. informiere chefkoch über die Änderung. schöne Grüße aus dem eisig kalten Norden humanist2
Hallo! In der Zubereitung steht, dass in den Teig Eier kommen unter den Zutaten sind aber keine aufgeführt. Wieviel Eier kommen denn in das Rezept? Schonmal vielen Dank für die Antwort! Lg, gloryous