Fladenbrot mit Oliven
schelles Essen auch für Gäste
Zutaten
für| 1 | Fladenbrot(e) |
| 250 g | Tomate(n) |
| 2 | Pfefferschote(n) oder Paprikaschoten |
| 200 g | Oliven |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Käse (Pecorino), gerieben |
| 12 EL | Olivenöl |
| evtl. | Peperoni |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Das Fladenbrot halbieren und auf der Unterseite 4 EL Öl verteilen. Die Hälfte des Deckels klein rupfen.
Die Tomaten klein schneiden und mit den Kernen zu dem zerrupften Brot geben. Die anderen Zutaten klein schneiden, mit Knoblauch, Käse und dem restlichen Öl zu der Tomatenmasse geben. Diese gut durchrühren mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Die Masse auf dem Boden verteilen und bei 180°C im Ofen backen. Ich gebe immer gern noch ein paar Peperoni mit in die Gemüsemasse.
Die Tomaten klein schneiden und mit den Kernen zu dem zerrupften Brot geben. Die anderen Zutaten klein schneiden, mit Knoblauch, Käse und dem restlichen Öl zu der Tomatenmasse geben. Diese gut durchrühren mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Die Masse auf dem Boden verteilen und bei 180°C im Ofen backen. Ich gebe immer gern noch ein paar Peperoni mit in die Gemüsemasse.
Kommentare
Einfach super. Wir sind begeistert 🤩 Ich habe mich sehr genau an das Rezept gehalten, außer bei dem Käse. Ich musste ein Packet geriebenen Gouda verarbeiten der noch übrig war. Den habe ich komplett in die Mischung gegeben und zum Schluß nochmal Parmesan drüber gestreut. Wir lieben allerdings auch viel Käse. Ansonsten habe ich genau nach Rezept gekocht. Schnell gemacht und unfassbar lecker. Super auch für Feiern vorzubereiten oder zum Grillen. Volle Sternezahl. Danke.
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung. Den Belag zu variieren kann ich mir auch sehr gut vorstellen. Gruß Steffi
Super Rezept! Haben es gestern ausprobiert und waren begeistert. Mussten jedoch aus Zutatenmangel etwas improvisieren. Haben statt Pecorino eine Mischung aus Feta und Parmesan genommen. Und da wir keine Kräuter der Provence da hatten, haben wir italienische Kräuter (TK) genommen. Ich könnte mir auch gut vorstellen da mal Thunfisch, Krabben, Schinken o.ä. drunter zu mischen! Das Öl haben wir allerdings auf 4 EL reduziert. 2 für den Boden und 2 für die Masse haben absolut gereicht. LG und danke für das Rezept! :-)