Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine 18 cm Springform mit Backpapier auslegen oder fetten.
Mehl und Backpulver mischen. Zucker mit dem Vanillezucker mischen. Sahne in eine Schüssel geben, Eier, Zuckermischung und Mehl-Backpulvermischung nacheinander dazugeben und zu einem recht flüssigen Rührteig verarbeiten. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen (variiert nach Backofen). Evtl. mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen oben braun wird. Mit einer Stricknadel die Garprobe machen. Klebt kein Teig mehr an der Nadel, ist der Kuchen fertig.
Den ausgepressten Saft einer Zitrone mit dem Puderzucker vermischen. Mit einer Stricknadel o.ä. tiefe Löcher in den noch heißen Kuchen stechen und das Zitronen-Puderzuckergemisch gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Wer möchte bestreut ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Der gesamte Kuchen hat ca. 1444 kcal und 45,72 g Fett. Mit 28,51% ist er für die Low-Fat 30 Ernährung geeignet.
Hallo Kluntche,
sooooo lecker, ruck zuck gemacht und genauso schnell von meinen Männern verputzt...
vielen Dank für das tolle Rezept 😊
gespeichert und mit 👍 versehen, wird auf jeden Fall wieder gemacht
LG Rumpelstilzle
Hallo Rumpelstilzle!
Danke für Deinen begeisterten Kommentar! Es freut mich, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt. Die Zitronenfrische passt für mich auch ganz prima n den Frühling und zur Osterzeit!
Weiterhin Guten Appetit wünscht
Kluntche
Hallo,
leider nichts geworden. Zuerst ist aus dem "Testloch" der Kuchengarprobe der Teig hervorgequollen, dadurch gab es einen großen flüssigen Fleck auf dem Kuchen, der nachbacken musste, während die eigentliche Oberseite bereits dunkel wurde.
Dann ist der Kuchen beim einstechen für den Zitronenguss vollständig eingefallen. Sieht nicht sehr hübsch aus. Der Kuchen ist nun gerade mal 3cm hoch.
Geschmacklich ist er lecker.
Werde ihn aber nicht nochmal backen.
Hallo,
geschmacklich ein feiner zitroniger Kuchen für 2 Personen zum Tee ! Mein Kuchen ist auch hügelig geworden wobei ich das auch irgenwie witzig fand und auch keine Erklärung dafür habe.
LG, Angelika
Hallo Joana,
vielen Dank für die tolle Bewertung! Bei Deinen leckeren Abwandlungen läuft mir auch direkt das Wasser im Mund zusammen ;-) Bin schon gespannt auf Deine Erfahrungen mit der Marmorkuchenversion.
Ich wünsche Dir weiterhin viel Spaß beim Backen und Genießen!
Viele Grüße,
Kluntche
Das ist ein leckerer, lockerer und saftiger Kuchen. Habe ihn im Glas gebacken. Nachm tränken sollte er allerdings ein bisschen durchziehen, weil sonst nur die oberen Schichten getränkt sind.
LG, Lisa
Ich habe den Kuchen gestern mit meiner Tochter gebacken: super einfach und sehr sehr lecker ! Vielen Dank für das tolle Rezept, ein Bild haben wir hochgeladen :-)
Einfach super!
Wir ess gern Kuchen, sind aber nur zu zweit, deshalb ist eine "normale" Form immer viel zu viel für ein Wochenende. Also musste eine kleine Lösung her.
Dieser supersaftige, superzitronige, superlecker kleine Kuchen steht seinen großen Rezeptbrüdern in nichts nach.
Bei uns wird es den jetzt mit sicherheit öfter geben.
LG
die FischKöppin
Hallo Fischköppin,
vielen Dank für Deinen tollen Kommentar! Es freut mich, dass Euch mein Rezept so gut gefällt!
Ich liebe Zitronenkuchen schon seit Kindheitstagen, als es den immer auf Kindergeburtstagen gab ;-) Mit meinem Minikuchen muss ich nun auch als 1-Personen-Haushalt nicht mehr auf diesen Genuss verzichten.
Guten Appetit auch weiterhin,
viele Grüße,
Kluntche
Kommentare
Hallo Kluntche, sooooo lecker, ruck zuck gemacht und genauso schnell von meinen Männern verputzt... vielen Dank für das tolle Rezept 😊 gespeichert und mit 👍 versehen, wird auf jeden Fall wieder gemacht LG Rumpelstilzle
Hallo Rumpelstilzle! Danke für Deinen begeisterten Kommentar! Es freut mich, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt. Die Zitronenfrische passt für mich auch ganz prima n den Frühling und zur Osterzeit! Weiterhin Guten Appetit wünscht Kluntche
Hallo, leider nichts geworden. Zuerst ist aus dem "Testloch" der Kuchengarprobe der Teig hervorgequollen, dadurch gab es einen großen flüssigen Fleck auf dem Kuchen, der nachbacken musste, während die eigentliche Oberseite bereits dunkel wurde. Dann ist der Kuchen beim einstechen für den Zitronenguss vollständig eingefallen. Sieht nicht sehr hübsch aus. Der Kuchen ist nun gerade mal 3cm hoch. Geschmacklich ist er lecker. Werde ihn aber nicht nochmal backen.
Hallo, geschmacklich ein feiner zitroniger Kuchen für 2 Personen zum Tee ! Mein Kuchen ist auch hügelig geworden wobei ich das auch irgenwie witzig fand und auch keine Erklärung dafür habe. LG, Angelika
Hallo Joana, vielen Dank für die tolle Bewertung! Bei Deinen leckeren Abwandlungen läuft mir auch direkt das Wasser im Mund zusammen ;-) Bin schon gespannt auf Deine Erfahrungen mit der Marmorkuchenversion. Ich wünsche Dir weiterhin viel Spaß beim Backen und Genießen! Viele Grüße, Kluntche
Das ist ein leckerer, lockerer und saftiger Kuchen. Habe ihn im Glas gebacken. Nachm tränken sollte er allerdings ein bisschen durchziehen, weil sonst nur die oberen Schichten getränkt sind. LG, Lisa
Ich habe den Kuchen gestern mit meiner Tochter gebacken: super einfach und sehr sehr lecker ! Vielen Dank für das tolle Rezept, ein Bild haben wir hochgeladen :-)
Hallo Cucinante, dankeschön für das Lob! Ich bin schon ganz gespannt auf Dein Foto! Viele Grüße, Kluntche
Einfach super! Wir ess gern Kuchen, sind aber nur zu zweit, deshalb ist eine "normale" Form immer viel zu viel für ein Wochenende. Also musste eine kleine Lösung her. Dieser supersaftige, superzitronige, superlecker kleine Kuchen steht seinen großen Rezeptbrüdern in nichts nach. Bei uns wird es den jetzt mit sicherheit öfter geben. LG die FischKöppin
Hallo Fischköppin, vielen Dank für Deinen tollen Kommentar! Es freut mich, dass Euch mein Rezept so gut gefällt! Ich liebe Zitronenkuchen schon seit Kindheitstagen, als es den immer auf Kindergeburtstagen gab ;-) Mit meinem Minikuchen muss ich nun auch als 1-Personen-Haushalt nicht mehr auf diesen Genuss verzichten. Guten Appetit auch weiterhin, viele Grüße, Kluntche