Vanille-Joghurt Reisspeise mit Sauerkirschen
flaumig leichtes Dessert, kleiner Auflauf, vorgegarten Reis für 2 Personen verwendbar
Zutaten
für| 300 g | Sauerkirschen, oder anderes Obst |
| 1 TL | Honig |
| etwas | Flüssigkeit, evtl. |
| 120 ml | Wasser |
| 25 ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n), (Mark) |
| 1 Prise(n) | Meersalz |
| etwas | Orangenschale oder Zitronenschale |
| 40 g | Reis, roh, |
| 100 g | Joghurt |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 1 TL | Öl, zum Ausfetten der Form |
Zubereitung
Den Reis in Wasser, Sahne, Vanillemark, Orangen- bzw. Zitronenschale kochen. Hin und wieder rühren.
Den Honig zu den Sauerkirschen geben und vermischen, evtl. etwas (1 El) Fruchtsaft oder Wasser zugeben. Wer möchte, kann einen Teil der Kirschen pürieren. Beiseite stellen.
Joghurt unter den fertig gekochten Reis rühren.
Eier trennen, Eigelbe in die Reismasse einrühren, das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.
Die Reisspeise in eine gefettete Auflaufform geben und bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen. Die Joghurt-Ei-Masse stockt mehr als zu backen. Daher wird das ganze leicht wie ein Soufflé.
Reisspeise mit Kirschen servieren.
Den Honig zu den Sauerkirschen geben und vermischen, evtl. etwas (1 El) Fruchtsaft oder Wasser zugeben. Wer möchte, kann einen Teil der Kirschen pürieren. Beiseite stellen.
Joghurt unter den fertig gekochten Reis rühren.
Eier trennen, Eigelbe in die Reismasse einrühren, das Eiweiß zu Schnee schlagen und unterziehen.
Die Reisspeise in eine gefettete Auflaufform geben und bei 150 Grad ca. 50 Minuten backen. Die Joghurt-Ei-Masse stockt mehr als zu backen. Daher wird das ganze leicht wie ein Soufflé.
Reisspeise mit Kirschen servieren.
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