Zwiebelsuppe mal ganz anders
schnell, mit Curry
Zutaten
für| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 1 ½ Liter | Gemüsebrühe |
| 2 Pck. | Sahneschmelzkäse |
| 1 | Brötchen, gerieben |
| 3 EL | Currypulver, n.B. mehr oder weniger |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Brötchen, trockenes, gerieben |
| Fett, oder Margarine |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in dem Fett oder der Margarine andünsten bis sie glasig sind! Currypulver darüber streuen und kurz mit anschwitzen! Gemüsebrühe angießen und die Suppe köcheln lassen bis die Zwiebeln weich sind! Danach den Schmelzkäse einrühren und schmelzen lassen! Das geriebene Brötchen (dient zur Bindung) hinein geben und gut umrühren!
Dazu passt Baguette.
Dazu passt Baguette.
Kommentare
Die Suppe ist schnell gemacht und sehr lecker! Ich war etwas unsicher mit der Menge des Käses, weil die Abpackungen sich doch sehr unterscheiden. 400g haben sich als gut erwiesen :) Zum Binden habe ich einfach 2 gehäufte Esslöffel Stärke, statt des Brötchens, verwendet. Ich habe die Suppe zum Schluss noch mit Cayennepfeffer und Salz abgeschmeckt, da unser Curry eher mild ist. Lecker dazu hat eine Einlage aus rohen Schalottenringen und Croûtons gepasst. Danke für das Rezept! Lg GeBeck