- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Kartoffelcremesuppe mit Gemüseeinlage und Würstchenscheiben
kein Vorspeisensüppchen, sondern eine leckere Suppe als Hauptgericht
Verfasser
Mitglied seit 23.07.2008
11.880 Beiträge (ø3,08/Tag)
Zutaten
| 1200 g | Kartoffeln, mehligkochend |
| 150 g | Sellerie, fein gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1500 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne, frische |
| 1 Stange/n | Lauch (große Stange), in dünne, kurze Streifen geschnitten |
| 250 g | Möhre(n), in dünne, kurze Streifen geschnitten |
| 250 g | Erbsen, feine, TK |
| 300 g | Würstchen (Brühwürstchen), feine, in dünne Scheiben geschnitten |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener |
| etwas | Muskat, frisch gemahlener |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln, Sellerie putzen und in Würfelchen schneiden.
Kartoffeln und Sellerie in wenig Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, nicht abgießen! Zwiebelwürfel zugeben und alles im Kochwasser pürieren, dann mit Brühe aufgießen.
Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Suppe mit der Brühe nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
Würstchen in Scheiben schneiden. Würstchenscheiben und Gemüse zugeben und 10 Minuten auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Die Suppe mit 250 ml Sahne (alternativ halb Milch und halb Sahne) angießen, kräftig unterrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
Kartoffeln und Sellerie in wenig Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, nicht abgießen! Zwiebelwürfel zugeben und alles im Kochwasser pürieren, dann mit Brühe aufgießen.
Das Gemüse putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Suppe mit der Brühe nochmal mit dem Pürierstab aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
Würstchen in Scheiben schneiden. Würstchenscheiben und Gemüse zugeben und 10 Minuten auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Die Suppe mit 250 ml Sahne (alternativ halb Milch und halb Sahne) angießen, kräftig unterrühren und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
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Kommentare
Sehr leckere Suppe! Gibt es regelmäßig bei uns.
Statt einzeln Möhren, Sellerie und Lauch zu kaufen, nehm ich ganz entspannt Suppengrün. Doppelt/ dreifach so viel Kartoffeln wie Sellerie und die Suppe wird sensationell.
Auch vegetarisch und ohne Sahne sehr lecker.
Danke für dieses simple, aber leckere Rezept.
Statt einzeln Möhren, Sellerie und Lauch zu kaufen, nehm ich ganz entspannt Suppengrün. Doppelt/ dreifach so viel Kartoffeln wie Sellerie und die Suppe wird sensationell.
Auch vegetarisch und ohne Sahne sehr lecker.
Danke für dieses simple, aber leckere Rezept.
Murhaid
17.11.2018 19:03 Uhr