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Zutaten

Portionen
Brötchen
1/2  Zucchini
1/4  Paprikaschote(n), rote
1/4  Paprikaschote(n), gelbe
Cocktailtomaten
Knoblauchzehe(n)
1 Kugel/n Mozzarella
  Pfeffer
  Paprikapulver
  Chilipulver
  Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zucchini, Paprika, Tomaten und die Knoblauchzehe fein würfeln. Mit den Gewürzen abschmecken und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Ggf. noch 1 EL Olivenöl dazugeben.

Mozzarella in Scheiben schneiden.

Brötchen aufschneiden und aushöhlen (das weiche rausnehmen). Die Gemüsemasse in die Brötchenhälften füllen und mit Mozzarella belegen.

In den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20 Minuten backen.